美味營養的幾道傢常菜，解饞下飯，好吃的停不下嘴，越吃越過癮_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:05

雞肉Geprek辣味薯條

材料：雞豆豉1盒，香菜1根，蔥薑蒜各半。

實踐

1、雞胗洗凈，整塊放入冷水中，加入兩片薑片，少許料酒，大火煮開。雞胗從出鍋到大火需要15分鐘。（此時的雞肫隻是在“酥脆”的階段，爐子的火力因雞胗的大小不同，時間可能略有不同，但應該在15分鐘左右。10分鐘後，可以撈出一塊。試試小塊試試吧，哈哈）雞胗已冷藏切片。

2.將鹽、胡椒粉、辣椒粉、蒜末、藥明、醬油、醋、白糖少許混合調成汁，倒入少許沸油炒香。

3、洋蔥、香菜切碎，與調味醬和雞胗拌勻，撒上白芝麻，放入保鮮盒，冷藏2小時，更入味！

糖醋藕夾

配料：蓮藕、豬肉餡、面粉、雞蛋、薑、紅洋蔥、蠔油、料酒、白醋、糖、番茄醬、水淀粉、鹽、食油。

實踐：

1.蓮藕洗凈去皮切片，薑、蔥分別磨碎；

2、在肉餡中加入雞蛋、蔥、鹽、蠔油、料酒拌勻；

3、取一片放入肉餡中，再取一片蓋上揉勻；

4、面粉加鹽和水調和成面團，放入藕片，包勻；

5、鍋熱，油70%熱時，將藕夾煎至兩面金黃，裝盤；

6、鍋內放入白醋和糖，加入番茄醬，用水淀粉勾芡，倒入藕夾內。

蒸香菇1000片

實踐：

1、將千丈放入盆中，加入開水浸泡5分鐘，去除豆腥味。

2、加入蔥花、五明、蠔油、生抽、白胡椒粉、雞粉、鹽、料酒、肉餡油，炒至濃稠。

3、香菇洗凈切塊，將香菇加入肉餡中拌勻。

4、泡好的千葉切成小方塊，再取一個千葉，裹上肉末，綁上香菜梗。

5、全部包好後裝盤，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。