美味營養的幾道傢常菜，葷素搭配，爽口下飯，簡單又好做_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:06

青椒牛肉絲

原料：牛肉、青椒、紅椒、醬油、蠔油、花椒、料酒、蔥薑、鹽、生粉、食用油。

實踐：

1.牛肉切塊，泡水15分鐘去血水。將泡好的牛肉放入碗中，加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、料酒、生粉拌勻，再倒入少許食用油，拌勻靜置20分鐘左右。

2.將蔥和薑切碎備用。青椒兩個去籽切條，紅辣椒少許去籽切片。起鍋燒熱，倒入適量油，將切好的牛肉放入油中煎至變色，即可食用。

3、鍋中倒入少許油，放入蔥薑爆香。

4、再倒入切好的青紅椒，加少許鹽，翻炒片刻至青紅椒爆開，最後倒入炒好的牛肉絲，拌勻裝盤。

茄子胡蘿卜燉豆角

原料

以胡蘿卜、茄子、豇豆、大蒜、油、鹽、蠔油為宜。

實踐

1.胡蘿卜切條，豌豆切丁。

2、茄子切小塊，加鹽醃10分鐘。

3.鍋中倒入油，爆香蒜末。

4.加入蔬菜翻炒2分鐘，再加入少許水煮滾。

5.加入鹽和蠔油調味，拌勻。

韓國金針菇沙拉

主要成分

金針菇：300

配件

香油：適量；鹽：適量；生抽：適量；韓式辣椒醬：適量；蠔油：適量；糖：適量

某些步驟

1、金針菇洗凈切塊；

2.金針菇焯水；

3、撈出加鹽；

4、加入醬油；

5、油耗；

6、加糖；

7、加入香油；

8.加入韓式辣醬；

9.在一個大碗裡一起攪拌。

紅燒肉砂鍋

材料：五花肉、洋蔥、薑、八角、肉桂、月桂葉、冰糖、老抽、生抽

實踐：

1、五花肉洗凈，切塊，放入清水中，加入料酒浸泡10分鐘。

2、將五花肉和水倒入鍋中，燒開，撇去漏出的浮渣，撈出洗凈待用。

3、鍋內不放油，放入五花肉，小火煎至變黃出油，肉放一邊，鍋中放入蔥、薑。

4.加入生抽和老抽翻炒至順滑，加入開水，蓋過肉片，加入八角、桂皮和月桂葉，大火煮5分鐘，轉小火慢燉1小時，倒入鍋中，收汁至湯汁濃稠。