美味營養的幾道傢常菜，噴香誘人，簡單易做，大人孩子都愛吃
紅燒肉
材料：豬肉：1蔥：少許薑：3片
八角：2個白糖：2勺熱紅酒：1勺
老抽：1勺生抽：2勺
來練習
1、五花肉洗凈，切成4厘米見方的塊備用。蔥切大塊，薑、八角切片，備用；
2、鍋內放少量油，開小火，加入薑片、八角和2勺糖。用抹刀不斷攪拌糖，使其溶解在油中；
3、攪拌至油中出現大量褐色氣泡；
4、這時候馬上倒入五花肉翻炒，不停的攪拌，直到糖均勻裹上，油稍微分離（再晚一點，糖會變苦糊狀）；
5、待肉上色差不多後，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、水（下肉），大火煮沸後文火煮半小時。在低溫下；
6.記得蓋上鍋蓋燜煮；
7、最後用大火將湯汁烤得紅潤肥美，洋蔥即可出鍋食用。
紅燒牛脊骨
原料
牛脊骨1000克、土豆1個、胡蘿卜1條、大蔥2個、五明、八角3粒、花椒若幹粒、月桂葉2片、精鹽適量、生抽2勺、料酒2勺、1一勺糖。
來練習
1.牛脊骨用清水浸泡，倒幾次水去血水。
2、放入冷水鍋中，加入料酒、蔥、薑、花椒、八角等燒開十分鐘。
3、取出洗凈晾幹。
4.將土豆和胡蘿卜切成盤子。
5、砂鍋底鋪一層蔥葉，放入牛脊骨。
6、加入適量清水，加入料酒、八角、花椒、香葉、蔥薑、白糖少許，大火燒開後轉小火燉一小時即可。一半。
7、骨頭快熟時，加入土豆塊和胡蘿卜塊，調味：加入精鹽、一品鮮醬油再燉20分鐘，出鍋加入雞精。
卡斯坦沙茶鴨
原料
鴨肉500克，栗子200克，胡蘿卜2根，蔥適量，嫩薑適量，油適量，鹽適量，沙茶醬適量，醬油適量，適量料酒適量，白糖1勺，雞精少許。
來練習
1.鴨肉切塊洗凈。
2、燒開一鍋水，將鴨肉焯水五分鐘，撈起，用清水洗去血沫，瀝幹水分。
3、鍋中油燒熱，放入鴨塊，炒至表面變黃，放入薑片。
4.炒香，加鹽調味。
5、倒入醬油、料酒、沙茶醬和糖炒至順滑。
6.加入栗子和胡蘿卜拌勻。
7、加水沒過鴨肉表面。大火煮沸後，轉中小火燉30-40分鐘（燉的時間視鴨肉的軟軟程度而定）。
8.水收幹後，打開蓋子，最後加入雞湯和蔥拌勻。
榨菜肉絲
材料：榨菜芥末（400g）、幹辣椒（適量）、肉（100g）、香菜（數支）來實踐一下：1、市場肉末剁碎（用水泡10分鐘左右，不然會太咸），幹辣椒適量
2、炒鍋燒熱，下油，芥菜比較油，可以多加一點牛油，油熱後加入豬肉碎翻炒變色
3.加入幹辣椒、山葵和醬油繼續翻炒幾分鐘，直到山葵變軟
4、出鍋前加入適量鹽和香菜（整根，不用切）。