美味簡單的幾道傢常菜，香味十足營養豐富，傢中來客露一手
涼拌豆沙
材料：豆腐幹288克、生抽2湯匙、香油1湯匙、蔥花、香菜、燈籠椒1個
實踐：
1.這是幹豆漿。鍋中燒開水，放入焯水，顏色會變淺。此時豆皮會變軟，容易折斷，出鍋時要小心。
2、冷卻後，換刀切塊。將幹豆腐放入碗中，加入兩勺生抽，一勺香油，一勺涼拌飯，少許蔥花香菜，一個切碎的朝天椒，拌勻裝盤。
素鮑魚燉雞
配料表：雞翅、鮮香菇、幹香菇、大蔥、薑片、蒜頭、海鮮醬、蠔油、藥明、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉
實踐：
1.雞翅剁小塊，加入適量鹽、糖、蠔油、淀粉拌勻醃15分鐘；
2、幹香菇提前泡發後，在表面橫豎畫十字，在新鮮香菇上畫十字；
3、鍋中燒開水，燒開後加入少許鹽，放入新鮮香菇焯水，瀝幹備用；
4、熱鍋燒熱油，放入薑片、蒜片和蔥段。炒香後，加入雞塊，煎至兩面金黃；
5.倒入鮮幹香菇，加入適量海鮮醬、鮑魚醬、老抽、生抽、蠔油、糖拌勻；
6、加一碗水燉10分鐘，撒上蔥花即可。
龍魚燉豆腐
材料：龍利魚250克，番茄1個，豆腐1塊（稍老），平菇1個，金針菇1小把，番茄醬適量；
實踐
1、廚房市場買的龍利魚肉，物美價廉，肉質清晰，非常新鮮；龍利魚切塊，加鹽和胡椒粉醃10分鐘；
2、用十字刀將番茄表面劃開，放入沸水中煮2分鐘；取出番茄，去皮，切成方塊；平菇、豆腐洗凈切丁，金針菇洗凈，蔥蒜切碎；
3、將醃制好的龍魚放入沸水中煮至變色，撈出待用；炒鍋放少許油，爆香蒜頭；加入切碎的西紅柿炒至出水，加入少許番茄醬，翻炒均勻；
4、加入適量的水，加入適量的鹽、糖、生抽調味；水開後加入杏鮑菇、豆腐、金針菇同煮。然後加入煮熟的龍魚，用文火調味；撒上蔥花完成
蘑菇西蘭花
實踐：
1、西蘭花用鹽水泡半小時，黑木耳泡發備用，西蘭花洗凈成小花，用開水焯一分鐘左右，撈出。放入冷開水或清水中降溫，將泡發好的黑蘑菇洗凈用開水焯2分鐘，撈出，和西蘭花一樣放入冷水中，紅辣椒切小塊；
2.將西蘭花和黑蘑菇瀝幹，將花椒放在一起。鍋裡倒少許油，燒熱。將熱油淋在花椒粒上，加鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻即成。