美味簡單的幾道傢常菜，比外賣還好吃，自己在傢做幹凈又營養_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:14

茭白燒肉

材料

五花肉500克；4根茭白；大蔥;生薑適量；1個八角；料酒適量；黑醬油適量；糖適量；鹽適量

鍛煉

1、茭白洗凈切塊，上灶，豬肉洗凈切塊，放入沸水中去沫。

2.熱鍋倒入少許油。50%熱時，加入豬肉翻炒至肉變色，油微吐出。加入薑片、蔥片和八角，炒香。加入料酒和黑醬油。上色，翻炒，鍋中倒入開水沒過肉，先用大火燒開，再用小火燒開，煮30分鐘左右。

3.加入蘆筍，加糖和少許鹽調味，大火燒開後轉小火再煮20分鐘。

炸香腸

材料

肥香腸；幹辣椒；花椒;蔥、薑、蒜；糖;鹽;

鍛煉

1、肥腸洗凈，放入冷水鍋中，再煮10分鐘。舀出並沖洗幹凈。切成小塊。

2、將醃料包和香腸放入高壓鍋中，加入適量的水、生抽、老抽、胡椒粉、雞精和鹽。大火蒸好後，轉小火蒸15分鐘，讓氣自然散去。然後將肥腸洗凈食用。

3、將蔥、薑、蒜、幹辣椒切成片。鍋內放少許底油燒熱，放入香腸，小火炒至油焦黃。加入幹辣椒、花椒、蔥、薑、蒜爆香，再加入白糖、水藥、雞精和少許鹽翻炒均勻。

蔥油牛肉

材料：

牛臀肉1塊、香菜1束、蔥1片、薑2片、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、老抽1湯匙醬汁、黃酒1湯匙、生粉1湯匙、香油1湯匙、香醋1/2湯匙

鍛煉：

1.將牛肉縱向切成薄片；

2.洋蔥切圈，薑切丁，香菜切四瓣；

3、將除香醋外的所有調料淋在牛肉片上，加入少許薑末，用手拌勻，醃制15分鐘；

4、鍋中倒入油燒熱，加入薑末翻炒片刻，然後倒入醃制好的牛肉片快速翻炒；

5、牛肉變色後，加入意大利香醋快速翻炒，然後關火，加入香菜和蔥花，香菜和蔥花炒軟。