美味快捷的傢常菜，味道鮮美，學會瞭在傢也可以輕松當大廚_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:16

黃瓜豬頭

材料：黃瓜2條、豬頭肉500克、香菜1條、大蒜4瓣、鹽、香油1茶匙、辣椒油1茶匙、醬油1茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙白砂糖。米醋，

訓練步驟：

1.準備必要的材料。豬頭肉是在熟食店買的水煮豬頭肉，用黃瓜和香菜洗凈，然後澆水。

2、先將豬頭肉切成薄而扁的片。將大蒜去皮，切成小塊。

3.將黃瓜放在砧板上，用刀背將黃瓜劈開。不要打破太多。黃瓜要融化瞭，黃瓜的香味就會出來。

4、順著裂縫對半切開，然後用刮刀削小刮刀，或者用斜刀切。

5.將黃瓜和豬肉放入容器中，加入蒜末、香菜片、辣椒油、香油、鹽、醬油、糖、米醋。用筷子從下往上攪拌均勻，裝盤，一盤新鮮不油膩的黃瓜豬頭就做好瞭。

青椒肉絲

配料表：瘦肉、青紅椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉

實踐：

1、肉洗凈切碎，青紅椒洗凈切片，大蒜切片待用。

2、肉片加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺，醃10分鐘。

3、準備醬汁：半碗水+1勺生抽+1勺蠔油+少許鹽+1勺淀粉，拌勻備用。

4、熱鍋放油，放入切好的豬肉片炒至變色，鍋中留底油，加入蒜末爆香，放入青紅椒炒幹.軟化後，加入炸好的豬肉翻炒至光滑，然後倒入醬汁，用大火煮至收汁。

聖女果黃瓜炒雞蛋

材料包括黃瓜一根，聖女果十二個，雞蛋兩個，鹽適量，油適量。

做法1、將黃瓜、聖女果洗凈。

2、黃瓜切塊，聖女果切半，雞蛋打散。

3、油鍋燒熱，將蛋液倒入油鍋中，將蛋液煎成蛋餅。

4、將煎蛋撈出，加少許油，將黃瓜和聖女果倒入鍋中，翻炒至黃瓜微軟。

5、將煎好的雞蛋和黃瓜一起炒，加鹽，翻炒入味。