美味又好吃的幾道傢常菜，下酒下飯，簡單易學，傢裡來客不用愁_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:22

麻辣剃須刀

原料：蟶子500克，蔥薑蒜、辣小米、

制作：

1.蟶子用冷水煮沸，撈出用冷水洗凈，蔥薑蒜切碎，小米切小塊

2.油熱後下蔥、薑、蒜爆香，加入蟶子、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽半茶匙、鹽1茶匙、鹽1茶匙白糖，少許黑胡椒和最後的辣小米吸收烹飪液

酸辣雞

配料表：雞心；雞肝;雞胗;雞腸;

實踐

1、雞心、雞胗、雞肉、雞腸，加鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、淀粉調味。

2、鍋中加入更多的油，將油加熱至50%，加入醃制好的雞內臟。炸至變白，取出備用。

3、鍋內留底油，爆香薑蒜，下入泡椒、酸豆炒香。加入切碎的青椒翻炒。

4.放入雞內臟，加鹽、雞精、老抽、糖調味。在鍋邊淋上醋，撒上蔥，即可食用。

清炒杏鮑菇

實踐

1、將買來的杏鮑菇洗凈，然後用手撕成條狀，浸泡木耳，切絲。

2、鮮薑切絲，幹辣椒切絲，大蒜壓碎備用。

3、青椒切絲。

4、鍋內倒入少許油，倒入幹薑、蒜、辣椒爆香。

5、辣椒爆香後，將香菇和香菇放入容器中炒軟，加入少許鹽、胡椒粉和少許蠔油調味。

6.出鍋前加入少許雞精和香油提味。