美味下飯的幾道傢常菜，好吃易做營養解饞，傢人吃的美滋滋_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:25

自制豆腐

配料表：老豆腐、青紅椒、香菇、胡蘿卜、味噌、淀粉、蔥

鍛煉

1、豆腐切成大小一致的正方體或三角形；將青紅椒切成菱形，胡蘿卜切片；香菇泡水備用；

2、鍋中油燒熱，放入豆腐，中火煎至豆腐兩面金黃，撈出過油；

3、鍋內留少量底油，加入蔥花爆香，再加入切好的青紅椒、切碎的胡蘿卜和蘑菇翻炒至胡蘿卜變軟，蘑菇不軟。噼裡啪啦；然後倒入炸好的豆腐塊，一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。

4.最後加入少許水淀粉勾芡即可上桌。

芹菜燉培根

材料：歐芹一把，胡蘿卜半根，臘肉一塊（可提前蒸15分鐘切碎。）

鍛煉：

1、香菜去根，摘葉保存；胡蘿卜切成細條，和芹菜一樣粗；培根切片；切大蒜。

2.鍋內油燒熱，倒入切好的蒜片，下入臘肉翻炒至臘肉出油，最後倒入胡蘿卜細條，炒香，加水燜煮1分鐘；

3、倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，培根會更咸，少放鹽，最後放入芹菜葉，炒勻即可食用。

蘿卜幹紅燒肉

鍛煉

1.將剁碎的五花肉放入鍋中煮至熟透，然後加入蔥薑一起煮五分鐘。

2、取出，加入黑醬油抹勻，出鍋後油炸切片。

3.將五花肉放入碗中，蓋上菜脯，倒入湯汁蒸熟。

4.上桌時，將肉倒扣放在盤子裡。