經濟實惠的幾道傢常菜，食材常見做法簡單，美味下飯，傢人都愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:26

幹烤蝦球

配料表：蝦仁、藥明、薑、蒜、蛋清、淀粉、酒釀、番茄醬、鹽、糖、醋、醬油、香油、紅油、辣豆瓣

讓我們來練習：

1、蝦洗凈瀝幹，用藥粉、淀粉和水分揀；薑蒜切末；豆芽洗凈；

2、火鍋燒開水，普丁焯水撈出瀝幹，擺盤；

3、鍋內油燒熱，將切碎的蝦油放入丸子中撈出；鍋內留少許油，先下辣豆瓣炒香，再下蔥、薑、蒜末、酒、番茄醬和蝦丸，加水，加調料收汁，盛上豆芽。

絲瓜香腸

材料：2勺、1根香腸、2勺生抽、1勺食用油

讓我們來練習：

1、準備材料：絲瓜2條洗凈，去殼；1根香腸（廣式、蘇式等）；絲瓜被切成一口大小的塊。放入碗中。將香腸切成薄片，鋪在絲瓜丁上。

2、不用上下翻動，保持這個狀態即可。均勻撒上生抽2勺左右（傢用瓷勺）和食用油1勺左右。(不要加老抽和鹽，會太咸)

3、最後撒上一些蔥末和蝦米（沒有的話可以不放）。蒸鍋裡的水熱後，把碗放進去蒸15分鐘。簡單方便零檔，無需過多調味，香腸的清爽襯托出絲瓜的細膩甜美。

4、蒸好後絲瓜會縮水，湯汁自然出。這道菜也可以用來做湯。

魚香蛋

讓我們來練習：

1、雞蛋用鹽打散，打成水狀。

2、洋蔥切小方塊，青紅椒切小段，薑蒜切碎。

3、鍋內倒入適量的油。油熱後倒入蛋液翻炒均勻。

4、鍋中放少許油，油熱後倒入切好的薑蒜爆香。

5、倒入郫縣豆瓣醬，紅油小火爆炒，豆瓣醬的量可以根據個人口味調整。

6、倒入醬油2勺、白糖2勺、陳醋1勺、鹽1克，然後倒入發酵好的香菇翻炒。然後將打好的雞蛋倒在上面，攪拌均勻，然後從鍋中取出。