精選幾道饞嘴的傢常菜，鮮香下飯，簡單易做，一上桌搶著吃
幹鍋牛蛙
原料：牛籽、紅洋蔥、紅辣椒、芹菜、青蒜、蔥、薑、蒜、鹽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、老抽、生抽、大紅袍火鍋底料
制作蔥薑酒：蔥、薑切塊，加入料酒浸泡半小時。
牛蛙去內臟、皮、趾，洗凈，切塊，用清水浸泡十分鐘，撈出瀝幹。
然後根據牛肉籽的關節切成小塊，加入適量醬油、鹽和白胡椒面，再倒入之前準備好的蔥薑酒，加入兩勺淀粉，拌勻醃至少20分鐘。
芹菜、青蒜洗凈，青蒜、芹菜切丁備用，洋蔥洗凈，剝去外皮切條，蒜洗凈備用。
鍋裡放食用油，量多一點，用漏勺把鍋裡的牛蛙撈起，撒上油，直到牛蛙看起來很結實。
待牛蛙略微變黃時，撈出檢查油，將牛蛙裝盤。
鍋中加入少許底油，放入蒜頭炒至焦黃，再加入蔥末炒熟，加入一塊火鍋底料，炒至底料溶化。
加入牛肉粒，攪勻，加入適量老抽上色，加水半碗，煮沸收汁至湯汁濃稠。
然後加入鹽和適量的糖調味，最後加入青蒜、紅辣椒和芹菜，翻炒片刻後熄火。
找一個幹鍋，在底部鋪上一些豆芽，然後將準備好的牛蛙舀到表面，放在火上。
豆幹燒肉
原料
五花肉500克，豆腐幹50克，雞蛋7個，蔥20克，薑10克，幹辣椒5條，月桂葉3片，桂皮1小塊，八角3粒，料酒20毫升，老抽20毫升，生取10毫升，鹽2克，糖10克，水700毫升。
實踐
1.先將五花肉洗凈瀝幹水分，然後切成等份。放入清水中加料酒10毫升，抽血。然後將幹豆用溫水泡軟，洗凈用剪刀剪成小塊備用。
2.蔥切段，薑切段，幹辣椒、月桂葉、桂皮、八角洗凈備用。將雞蛋煮熟，剝去殼，放在一邊。
3、將泡發好的五花肉取出，瀝幹水分放入鍋中，放入蔥花、薑片、幹辣椒、香葉、桂皮、八角。加入料酒20ml、老抽20ml、老抽10ml、鹽2g、糖10g。
4.加入700毫升飲用水，沒過肉即可。
5、蓋上鍋蓋，打開自動鍋的電源，然後按開始鍵，選擇“紅燒肉”功能，烹調過程會自動進行。程序時間進行到一半時，打開蓋子，加入浸泡過的幹豆和去殼雞蛋。
6、待自動收汁後，打開蓋子，用鍋鏟翻動，這樣豆腐幹和雞蛋可以充分吸收肉裡的油脂，口感更好。7、程序結束收汁，豆腐幹和雞蛋也很好吃。這道豆腐幹紅燒肉可以直接從鍋裡端上來。
幹鍋香腸
原料：肥腸、蔥、蒜、薑、花椒、幹辣椒、泡薑、泡椒、青椒、黃瓜、生菜、胡蘿卜
實踐：
1、買來的大腸用面粉和醋反復洗凈，再用清水漂洗幾遍。切成小塊放在一邊。
2.將結腸放入一盆冷水中。倒入2湯匙白葡萄酒或料酒。
3、加入少許蔥薑片，大火煮20分鐘。取出並放在一邊。
4、鍋中加入油。油冷卻後，加入花椒10粒，小火爆香，然後加入蔥片、蒜片、薑末、幹辣椒、薑絲、泡椒繼續翻炒。
5.將調料炒香，倒入大腸，加一勺蠔油，一勺老抽，上色炒勻，加少許鹽，一勺糖。
6、倒入開水，剛好沒過1/2的材料，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，文火煮至收汁，先加入青椒、胡蘿卜、芹菜等蔬菜。
7、加入黃瓜、青筍等準備好的蔬菜，翻炒幾下，撒少許味精關火。