精選幾道適合春天吃的傢常菜，鮮香下飯簡單易做，好吃還不膩_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:30

酸菜雞片

實踐：

1、雞胸肉洗凈切片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌勻

2.泡好的辣椒切成和雞片一樣大的片備用

3.將鹽、紹興酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少許雞粉和3湯匙水調成醬汁

4.炒鍋倒入油燒熱，放入雞肉片炒香，加入蔥末、薑末、蒜末和泡椒爆香

5.倒入調味汁，翻炒均勻，即可食用

冷黃瓜條

材料：黃瓜兩根，蒜末適量，鹽兩小勺，白糖兩勺，生抽5克，香醋30克，香油20克，雞精，胡椒粉適量，少許剁椒醬（不愛吃辣的人可選）

實踐

1.嫩黃瓜兩根，洗凈；

2.黃瓜去皮切小條，蒜切末；

3、將黃瓜和蒜末放入透明大碗中，加入兩大勺鹽，拌勻，蓋上蓋子醃制15-20分鐘（夏天可以放冰箱醃制）；

4、看到黃瓜醃制的水多半碗時，將醃黃瓜水過濾掉，再加入兩勺白糖，生抽5克，鎮江醋30克，香油20克，雞精和適量胡椒粉拌勻，醃10-15分鐘即可食用。

炸秋葵

實踐

1.秋葵去頭去尾，切段

2.大蒜切段，蒜葉切段

3.將大蒜放入鍋中爆香

4.將秋葵放入鍋中翻炒一分鐘

5.加入少許開水，再翻炒一分鐘。