精選幾道適合春天吃的傢常菜，香味十足下酒下飯，大人孩子都愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:31

炸豬肉沙拉

原料：豬肉50克，沙拉300克，油、鹽、胡蘿卜、醬油、料酒、薑、蒜、雞精各適量。

鍛煉：

1.生菜和胡蘿卜切片。

2.將豬肉切成薄片，加鹽和料酒拌勻備用。

3、鍋內放油，放入薑、蒜。

4.加入肉片翻炒。

5.加入生菜和胡蘿卜片，加鹽拌勻。

6、加入適量生抽，拌勻裝盤

蓮藕香菇炒肉

配料：蓮藕1根；豬肉150克；100克黑蘑菇；洋蔥;薑;泡椒；鹽;醋;糖;水淀粉；料酒；十三種香料；

鍛煉

1.蓮藕去皮，香菇用冷水泡軟，洗凈，切成小朵。五花肉一塊

2、五花肉去皮切成薄片（最好先冷凍再切片，可以切的薄一點），料酒，生抽少許，鹽，十三香，味精，水淀粉koda，醃制提前10分鐘入味，肉質軟化去腥

3.蓮藕切成薄片。切好的蓮藕如果不是馬上油炸，最好泡在水裡，以免氧化變黑。

4.鍋中倒入少許油。油熱後加入薑片、小蔥和泡好的辣椒粉，翻炒出香味。

5、倒入肉薄片，炒至肉變白，再翻炒5-6次。

6.加入藕片，兩勺醋，一勺糖，半勺鹽，快速翻炒

7.烘烤的時候，如果覺得有點幹，可以加一點水

8、加入黑蘑菇，繼續大火翻炒，最後倒入炸好的肉片，翻炒4-5次，裝盤。

三鮮

材料：土豆1個、茄子2個、青椒1個

調料：食用油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜末、生粉、高湯

鍛煉：

1、茄子和土豆去皮，放在鐵架上切塊；用手將青椒切成小塊。

2.往鍋裡倒入更多的油。70度熱時，先放入土豆塊，炸至金黃色，略呈透明時取出。

3、油鍋倒入茄子，炸至金黃色，放入青椒片，一起撈起。

4、將蔥花和蒜末放入少許熱油中炒香，加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，翻炒片刻。

5.玉米淀粉加水，大火收汁