精選幾道適合春天吃的傢常菜，清淡解油膩，美味簡單超下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:35

苦水晶身體凝膠

材料：豬皮500克，白糖適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，辣椒油適量，花椒油適量，大蒜一個，洋蔥適量

實踐：

1、豬皮用水焯5分鐘，取出晾涼，刮去豬皮內表面的油脂，不留痕跡。

2、薑片和八角2個，刮去外皮，切成小方塊。

3、將切好的豬皮放入高壓鍋中加2倍的水，然後加入薑片、八角和一勺鹽。

4、高壓鍋壓緊後，倒入幹凈的容器中完全冷卻，然後放入冰箱冷藏至凝固。

5、取一個碗，倒入生抽、糖、蠔油、辣椒油、花椒油、鹽、雞精、蒜蓉拌勻。

6.倒入皮凍，撒上香蔥拌勻

香辣檸檬雞大腿

實踐

1、雞腿洗凈瀝幹水，然後水燒開，加入洋蔥（因為沒買薑，洋蔥去腥味很好）煮20分鐘，撈出放它走瞭。在冰水中會更有彈性

2、將準備好的材料全部切好，將蔥、辣椒、蒜放入碗中，加入米醋、餃子醋、生抽、糖、鹽、香油拌勻，加少許礦泉水再次聞香。,

3.醬料

4、將冷卻好的雞腿放入拌好的材料中，再加入檸檬片和香菜拌勻，讓雞腿濕潤。

冷金針菇

原料：金針菇400克，洋蔥2個，幹辣椒1條，植物油適量，鹽1茶匙，生抽1茶匙，香油幾滴，醋1茶匙；

實踐：

1、金針菇根部洗凈，大蔥切花，幹辣椒切小段；將洗凈的金針菇放入開水鍋中，過冷水焯一下

2、將切碎的洋蔥和幹辣椒放入小碗中，淋上熱植物油和香油，用生抽、醋和少許鹽做成涼拌醬。

3、將曬幹的金針菇放入碗底，倒入蔥油和涼拌醬拌勻。