精選幾道營養美味的傢常菜，色香味俱全，簡單易做，全傢都愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:37

板栗雞

材料：雞半隻、栗子適量、食用油、五香粉、薑、蒜、紅辣椒、料酒、鹽

來練習

1、雞肉洗凈切塊瀝幹水分。栗子去皮，生薑切塊備用。在熱鍋中將油加熱至70%，加入薑、蒜和胡椒粉，炒香。

2、放入雞塊翻炒，加入少許鹽和少許醬油繼續大火翻炒出香味。加入栗子繼續翻炒均勻，倒入電飯鍋，

3、加水沒過雞粉。按下煮飯開關，小火燉一個小時（如果你有高壓鍋，也一樣放，然後開水。開煤氣後15-20分鐘）

糖醋脆皮茄子

配料：茄子500克，面粉100克，油，鹽，雞蛋1個，蒜苗，胡蘿卜，蠔油，糖，醋，番茄醬

讓我們來練習：

1.茄子洗凈，刮去外皮，切條

2.撒上1茶匙鹽拌勻，醃10分鐘

3、雞蛋打入低筋面粉中加入少許水，揉成厚實適中的面團

4.將醃好的茄子放入面糊中攪拌均勻，讓每一個茄子都沾滿面糊

5、鍋中油燒熱至60-70%，將裹好面皮的茄子放入鍋中炸至茄子金黃酥脆。

6、番茄醬一勺，醋一勺，蠔油一勺，糖三勺，水兩勺調成醬汁

7、鍋中放少許油，將切好的胡蘿卜和蒜苗放入鍋中爆香

8.加入蔥花爆香，倒入醬汁小火加熱。

9、起泡出汁後，放入炸好的條，翻炒至每條均勻沾上醬汁。

水果春卷

材料：雜果1罐、春卷皮2張、沙拉醬30克、植物油30克

來練習

1、將罐裝果汁過濾後放入碗中待用。將沙拉醬倒入碗中攪拌均勻；

2、取一張春卷皮壓扁，取適量肉用勺子挖出形狀，鍋中倒入適量植物油，將春卷煎至兩面金黃。;

3.平底鍋瀝幹油，裝盤，用沙拉醬裝飾表面。