精選幾道美味傢常菜，香味十足，簡單下飯，上桌秒光湯汁都不剩_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 03:21:39

香辣烤魚塊

原料：青魚中段500克。油、鹽、糖、料酒、老抽、生抽、薑、蔥、蒜、藥明、醋、老幹媽油辣椒醬

實踐：

1、魚片去鱗、去肚，洗凈，瀝幹，在魚片背面劃幾橫刀，用鹽和酒醃10分鐘，

2.用廚房紙擦掉表面的鹵汁，

3.鍋中油燒熱，放入魚片，兩面煎至熟。

4.放適量料酒，半碗水，

5.加入薑、蔥、蒜、

6.加入老抽、特級醬油、糖、香醋數滴、辣椒油2茶匙、

7.大火燒開，轉中火煮至湯汁濃稠。

8.撒上蔥花即可食用。

烤薯片

原料

土豆三個，培根一個，洋蔥一個，紅辣椒適量，青椒適量，老幹爹適量。

實踐

1、臘肉洗凈切片，放入鍋中煮十分鐘。

2、土豆切好後用清水沖洗幹凈，去掉表面的淀粉，洋蔥切塊，青紅椒切成片，蒜切片。

3.將油倒入鍋中。當油熱到60%時，加入土豆片。待炸好的表面微黃時取出備用。

4.將洋蔥放入鍋底。

5、鍋中放少許油。油燒熱後放入培根片翻炒，再放入蒜片、辣椒和老幹翻炒，不斷翻炒，炒出香味。

6、加入土豆片，邊不停攪拌邊翻炒均勻。加入適量的鹽和雞精。關火，倒入芝麻油。

7.將土豆片放入鍋中。用一些細香蔥裝飾。首先，隻需點一杯酒

回鍋肉

配料：五花肉、蒜苗、大青椒、蔥、薑、蒜、豆豉、豆瓣醬、醬油、白糖或甜醬、雞精；

實踐

1、先把肚皮放在熱鍋上，用小火把沒剃過的毛煎一下。然後用水把肉煮開，用筷子紮一下。

2.隻想告訴朋友們，最好的五花肉真的有五層。材料準備好瞭，這裡有蒜苗、大蔥、豆豉、大蒜、生薑；

3、豆瓣醬是回鍋肉的基礎調料。油熱後加入小蔥、薑、蒜、豆豉、豆瓣醬爆香，再加入雙切肉片炒香，同時放入青椒和蒜苗。需要註意的是，豆瓣醬本身是咸的，可以根據需要加入少量醬油和糖調味。如果你有甜醬，你可以用少量的甜醬代替。最後加入一些雞湯