美味誘人的幾道傢常菜，營養解饞下飯，簡單易學，招待客人很不錯
酸筍炒肉
材料：酸筍150克，豬肉120克，燈籠椒1個，紅辣椒1個，色拉油1湯匙，雞湯1/8茶匙，生薑1/4茶匙，大蒜10克，大蒜10克蒜頭1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、水2湯匙
實踐
1、青紅椒切段，泡筍，瘦肉切段用鹵汁醃10分鐘；
2.鍋裡放一大勺油。3煮熟後，加入瘦肉炒至變色，撈出放入；
3、餘油加入薑片、蒜末爆香；
4、將切好的青紅椒放入筍絲中炒爛；
5、加入炒好的肉絲炒勻；
6.出鍋前加入少許雞精攪拌均勻
鵪鶉蛋紅燒肉
原料
五花肉500克，鵪鶉蛋20個，小米椒適量，薑適量，冰糖少許，料酒1勺，洋蔥適量，老抽1勺，生抽2勺、鹽適量、八角粉適量、桂皮1片、大蒜適量。
實踐
1、將鵪鶉蛋洗凈，用水煮沸後，放入冷水中透涼，去殼。不粘鍋燒熱，將五花肉皮放入鍋中，將五花肉皮炸至金黃色，撈出。這樣做的目的是去除豬皮的腥味。然後將焯過水的五花肉用清水洗凈，用刀刮掉燒焦的豬皮。洗凈後，切成小方塊。
2、將切好的五花肉放入鍋中，加入適量清水、蔥、薑、料酒一勺，燒開，抖去浮沫，將五花肉撈出留水待用。
3、鍋中加入少量油，加入冰糖，小火炒至糖焦糖化。
4.炒至焦糖化後，加入豬肉翻炒上色。
5、炸五花肉時，加入小米椒、薑、蒜、粳米、桂皮炒香。
6、加入鵪鶉蛋，繼續翻炒片刻，倒入開水，開水要沒過五花肉。
7、加入蔥花，加入適量鹽，加入生抽，加入老抽，加入八角粉。
8、蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘左右。
9、湯汁剩三分之一時，用大火收汁。務必不斷攪拌以收集果汁並將其從鍋中取出。
茄子烤土豆
材料：茄子4個、土豆1個、西紅柿1個、色拉油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、大蔥3克、薑末3克、5生抽醬油克，辣椒油10克
實踐
1、茄子去皮洗凈，切條裝盤待用。
2、土豆去皮洗凈，切條裝盤待用。
3、西紅柿洗凈，切小塊，小蔥、薑切塊裝盤待用。
4.鍋中油燒熱，放入薯片翻炒。
5.將土豆條炸至金黃色，撈出裝盤待用。
6、熱鍋取油，將蔥末、薑末爆香，加入辣椒油翻炒均勻，倒入茄條。
7、茄子條炸至斷，將炸好的土豆條放入水果中攪拌均勻。8、加入精鹽、五香粉、生抽和少許水攪拌均勻。9、將西紅柿炒勻，靜置一會，煮至熟透，最後加入味精調味，裝盤。