美味誘人的幾道傢常菜，看著就有食欲，解饞下飯，讓人胃口大開_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 04:02:42

炒黑豆和大蒜

成份：攸縣幹香；五花肉;蘿卜;黑木耳；青椒和紅椒；大蔥;薑;大蒜；豆豉;水淀粉；料酒；

實踐：

1、香幹片、泡發黑菇佈丁片、紅蘿卜片、五花肉片。

2、蔥薑蒜剁碎，豆瓣醬、小青紅椒、蒜蓉辣椒醬切碎。

3、幹鍋不放油，放入五花肉片，小火慢慢炒油。待肥肉透明微滾時，加入料酒和醬油，加入蔥末、薑末、蒜末、辣椒醬和豆豉炒香。

4.把胡蘿卜炒軟，加入黑蘑菇和幹蘑菇，炒至光滑，加入鹽和醬油攪拌至光滑。

5、加入少許開水，蓋上鍋蓋燜片刻，加入蔥葉和蒜末，攪拌均勻，收濃汁即可出鍋。

蔥爆牛肉絲

原料：牛肉、洋蔥、糖、醬油、鹽、薑。

實踐

1.牛肉片，洋蔥片，薑切絲。

2、鍋熱後放入切好的薑片和牛肉翻炒至半熟，再加入切碎的洋蔥翻炒1分鐘。

3.加入少量糖和生抽，翻炒一分鐘即可食用

青椒炒魷魚須

材料：魷魚絲、青椒、小米椒、泡椒、蔥、薑、蒜、普丁、醬油、料酒、孜然粉。

如何做飯：

1、魷魚一定要洗凈切片，去掉黑膜（一個也不要去掉）。鍋中燒開水，加入一片薑片和1勺料酒，燒開，將魷魚放入水中約20秒，撈出，過冷水瀝幹備用。

2、青椒、小米椒、泡椒切絲備用。熱鍋冷油，加入蔥、薑、蒜、小米椒爆香，放入魷魚炒20秒，倒入1勺生抽，1/2勺生抽，1勺醬油。生抽，加入青椒和泡椒拌勻。

3、倒入一勺孜然粉（或花椒粉）、少許白糖，炒勻即可食用。（因為裡面有醬油和老抽，上菜前可以嘗一下咸淡，淡淡的時候加少許鹽。）