解饞開胃的幾道傢常菜，好吃的流口水，美味營養，老少皆宜_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 04:41:29

清蒸魚

主料：草魚1000克；

輔料：油適量、薑適量、鹽適量、蔥3克、青紅椒各適量、花椒各1個、醋2克、白糖15克、大蒜1克5、醬油5克；

實踐

1.用香料將魚塊醃15分鐘。

2.準備你的配件

3、鍋中加入植物油，開始煎魚片。火候要控制好。太大瞭容易熟，太小瞭又不好煮。

4.將魚塊煎至兩面金黃，盛出備用。

5、加入輔料不斷翻炒。炸香後，將魚塊放入鍋中，加入香料，文火煮五分鐘，即可食用。

檸檬雞腿

原料

雞大腿、檸檬、蔥、薑、蒜、辣椒、小米、糖、生抽、鹽、胡椒、月桂葉

練習步驟

1、雞腿洗凈撈出，放入鍋中，加水沒過雞腿，然後加入幾片薑、香葉和一小把胡椒粉。不需要煮太久，雞腿煮的很好，就是煮太久容易爛。

2、在煮雞腿的過程中，將蔥、薑、蒜、普丁、小米切碎，檸檬切一半，檸檬一半榨汁。

3.將步驟2的所有材料放入碗中，加入生抽、糖、鹽和半個檸檬汁拌勻成醬汁。

4、將煮好的雞腿放入冷水中冷卻。取出雞腿，將雞腿分成幾塊。我更喜歡將它們分成3個部分。

5、將曬幹的雞腿放入調味汁中，放入冰箱至少浸泡2小時，這樣入味更好，當然要隔夜。

啤酒雞翅

原料

翅根、雞翅、啤酒、土豆、食油、料酒、生抽、老抽、冰糖、蔥、薑、蒜、陳皮、胡椒粉、藥明、鹽

練習步驟

雞翅洗凈切成兩刀，入味清淡。用滾刀將土豆切丁，小蔥切片，生薑切片。

鍋中加入冷水燒開雞翅，焯水去沫，雞翅撈出用溫水洗凈，加入料酒、生抽、鹽拌勻醃制30分鐘左右。

鍋內加入食用油燒熱，加入冰糖翻炒，不斷攪拌，至融化，倒入雞翅，翻炒至焦黃。

加入小蔥、薑、蒜、辣椒、藥明、陳皮和老抽，倒入料酒繼續爆香。

加入啤酒翻炒幾下，倒入砂鍋中，然後加入足量的啤酒沒過雞翅，加鹽燜25分鐘左右。

加入土豆塊繼續用文火煮至土豆塊完全熟透，大火收汁，撒上蔥花。