解饞下飯的幾道傢常菜，葷素搭配，營養滋補，建議收藏_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 04:41:30

自制鮮豆腐

原料：豆腐500克、豬肉100克、大蒜50克、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精

實踐：

1.豆腐、豬肉、蒜切片。

2.鍋中油燒熱，放入豆腐片炸至金黃。

3、鍋內留少許油，燒熱，放入肉，將肉片煎至熟。

4、然後加入豆漿炒至變紅。加入醬油、料酒和大量沸水煮沸。

5、加入豆腐、鹽、味精，轉小火煮豆腐。

6、加入青蒜，加入淀粉水勾芡，用大火收湯至湯汁濃稠。

鵪鶉蛋燉豬手

材料：豬蹄500克，鵪鶉蛋300克，生抽1湯匙，老抽1湯匙，蠔油1/2湯匙，料酒1湯匙，佈丁，胡椒粉5克，1茶匙八角粉10克，冰糖10克，五香粉1茶匙，花生油50克

實踐：

1、材料準備好；鵪鶉蛋煮熟去皮待用

2、豬蹄焯水，撈出晾幹；鍋中油燒熱，加入薑片爆香

3、豬蹄炒至豬蹄微焦，加入生抽、老抽、料酒、蠔油炒至上色

4、加入五香粉和八角粉，攪拌均勻，倒入電壓力鍋內鍋，加適量水

5.放入去殼的鵪鶉蛋，加入胡椒粉和冰糖，啟動高壓鍋程序，煮熟

豬骨山藥玉米湯

原料

豬骨適量，山藥適量，玉米1根，胡蘿卜1根，薏米少許，薑少許，鹽少許。

實踐

1、豬骨焯水洗凈待用。

2、山藥焯水備用。

3、胡蘿卜、玉米切大塊，薑切兩片。

4、將材料放入電飯煲中，加入適量的水（山藥要靜置半小時才能出湯）。

5.按煲湯鍵，默認2小時完成。

6、湯煮1:30分鐘後，加入山藥繼續煮。

7、湯煮好後，調鹽。