解饞下飯的幾道傢常菜，簡單快手，一學就會，傢人吃的美滋滋
韭菜燒豆腐
原料
韭菜100克，豆腐200克，小米椒2個，大蒜2瓣，雞蛋1個，鹽2克，白糖2克，食用油適量，生抽15克。
來練習
1、先把豆腐切成厚片，韭菜切成長條。
2、鍋中倒入適量的水，大火燒開。然後在開水中加入一勺鹽，將豆腐放入鍋中，焯水兩分鐘，然後撈出多餘的水分，檢查一下。塗上，將其浸入打好的雞蛋混合物中。
3、鍋中倒入適量食用油。待油溫略微升高時，將蘸有蛋液的豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃，撈出裝盤待用。
4、鍋內倒入適量食用油，將蒜末、小米椒放入鍋內翻炒出香味。
5、然後將炸好的豆腐放入鍋中，再加入2克鹽、2克糖和15克生抽放入鍋中，然後炒勻，最後放入韭菜，稍微翻炒一下。然後把它從鍋裡拿出來。
炒蓮藕
配料表：蓮藕、青椒、紅椒、薑、油、白醋、鹽、糖
讓我們來練習：
1、先將蓮藕洗凈，輕輕刮去外皮，然後將蔥、蔥花、薑切普丁、蒜瓣、蒜末切碎，青椒、紅辣椒切碎，蓮藕切細末。小塊傾斜；
2、鍋內倒入油，燒熱，加入普丁、蒜末和青紅椒爆香，倒入藕片，翻炒兩分鐘，倒入白醋，加少許白糖，適量少許鹽，翻過來。攪拌均勻，從鍋中取出，撒上切碎的蔥。
金針酸湯肥牛
原料
肥牛卷350克、金針菇1把、酸菜80克、洋蔥2個、薑2片、蒜2瓣、泡椒12個、生粉少許、料酒1湯匙、薑2湯匙、醋、白胡椒粉少許、鹽適量、油適量。
來練習
1、解凍片刻後，在肥牛肉上撒上生粉，用手揉勻。
2、酸菜切小塊；薑蒜切末，泡椒切碎。
3、將金針菇的根部剪掉，放入熱水鍋中煮一兩分鐘撈出。
4、肥牛卷煮熟後，立即取出，檢查水分。
5、鍋中加入適量的油，燒熱。將切碎的薑、蒜和泡椒爆香。
6.加入酸菜炒香。
7、加入兩碗水，加入料酒、醋、鹽和胡椒粉煮沸。
8、將酸菜取出，與金針菇一起放在盤底。
9、將焯過水的肥牛肉放入鍋中，燒開後立即關火，將湯汁澆在碗中的金針菇和酸菜上。
10、做好的酸湯牛肉淋上熱油，撒上少許蔥花。