解饞下飯的幾道傢常菜，5分鐘就學會，營養美味，天天想在傢吃飯
清蒸雞翅
配料：雞翅500克；6個蘑菇；5個蘑菇；幹紅辣椒2個；1片生薑；3瓣大蒜；2個青蒜；30毫升料酒（兩湯匙）；1湯匙）；1湯匙）；鹽3克（1/2茶匙）；糖5克（1茶匙）
實踐
1、幹香菇用40度左右的溫水浸泡1小時，洗凈切大塊待用。香菇用冷水浸泡半小時，去蒂洗凈撕成小塊待用。雞翅用刀從中間對半切開，洗凈瀝幹。
2、薑去皮切碎，雞翅倒入大碗中，加入藥明、料酒和蠔油拌勻，蓋上醃20分鐘。鍋內倒入油，加熱至70%的溫度，加入幹紅辣椒、切碎的青蒜（1根）和蒜瓣，炸好後加入雞翅和薑片，不停轉動鏟子。雞翅表面變色。
3、加入香菇和香菇，倒入清水沒過食物表面，加入生抽和老抽，繼續大火加熱。當湯面出現泡沫時，用勺子舀起。(或先撇去浮沫，再加入醬油和老抽)
酸菜雞
原料：三黃雞1000克，泡椒適量，泡薑適量，花椒粉適量，泡椒適量，紅油適量，白糖適量，白菜適量，薑適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、醋適量
實踐：
1.三隻黃雞洗凈，去肚，對半切開。
2、鍋中放冷水，加入蔥、薑片和酒，使水變白。煮好後，洗去血沫。
3、鍋再次下冷水，放入幾片薑片，大火燒開，轉中火煮3-5分鐘，關火。
4、蓋上蓋子浸泡20分鐘，取出晾涼。
5.在浸泡雞肉的同時，我們開始處理香料，將辣椒浸泡並切成小圓圈。
6、大蒜切碎，泡好的薑切碎，香蔥切碎。
7.正如他們所說，味道取決於香料，現在香料準備好瞭。給這道菜調味時，一定要用生薑和胡椒調味。薑和胡椒的量根據自己的口味而定。測多少。
8、再加入生抽、醋、糖、味精，最後加入辣椒粉、泡椒、紅油。兩者按1：2的比例制成風味獨特的雞肉調料。
9、冷卻後的雞肉去骨，用手撕成小塊。為什麼要用手撕而不是用刀割？這是為瞭讓雞肉更好吃。
10.將雞絲撒上調味香料，撒上芝麻和小蔥一起上桌。
辣貽貝
主料：貽貝500克
輔料：辣椒2個、薑適量、蒜適量、料酒適量、細鹽適量、色拉油適量
實踐：
1.準備辣椒片、薑末、蒜末和青口。
2.先將青口放入湯鍋中，煮至殼開，瀝幹備用。3.熱鍋加入油。油熱後加入薑末、蒜末和辣椒片爆香。
4.將焯過水的貽貝放入鍋中。
5、加入適量的料酒。6、細鹽適量。
7.炒至入味。