超好吃的幾道傢常菜，口感豐富營養高，搭配米飯吃太下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 05:21:26

豆腐炒肉

主料：豬肉適量、豆腐幹適量、青椒適量

輔料：大蒜適量，洋蔥適量

配料：油適量、料酒適量、原粉適量、雞精適量、生抽適量、鹽適量

實踐：：

1、將豆腐幹、青椒等材料洗凈切塊備用。

2.瘦豬肉切絲，加鹽、生抽、料酒、生粉、雞精拌勻醃幾分鐘。

3、熱鍋放油，放入肉絲。

4、翻炒至肉絲變色成熟。

5.放入碗中備用。

6、將切好的青椒和蒜頭放入原鍋中翻炒。

7.炒至青辣椒碎，加入豆腐幹。

8、拌勻後加入適量的鹽和生抽翻炒。

9.然後加入炸好的豬肉。

10、攪拌均勻加入雞精和蔥花。

11.噴少許水，煮開拌勻。

12.裝盤即可食用。

魚香金針菇

主要原料：金針菇適量胡蘿卜切絲適量黴菌適量青椒切絲適量大蔥

魚香汁：生抽1茶匙、蠔油1茶匙、水淀粉1茶匙、清水1茶匙

步伐：

1.鍋內油燒熱，加入蔥花爆香，倒入郫縣豆瓣醬、青椒末、胡蘿卜絲和木耳絲翻炒一分鐘。

2、然後加入金針菇，翻炒1分鐘，然後倒入調好的魚露！翻炒兩三分鐘，中間加一點水！翻炒至醬汁變稠即可上桌！

開背蒜蓉蝦

原料：

黑胡椒粒、蝦仁、蒜瓣、鹽、料酒、胡椒粉、檸檬汁

實踐：

1、蝦去頭去內臟，開背，洗凈瀝幹水分；用壓蒜器將蒜瓣榨出蒜汁，加入鹽、料酒、胡椒粉和檸檬汁（少許）將蝦醃半小時。

2、鍋中加入少量油，將蝦仁煎至殼和紅肉熟；把剩下的鹵汁倒進鍋裡，和蝦米一起翻炒，出鍋後撒上黑胡椒粒。