請客必備的幾道傢常菜，下酒下飯，做法簡單，招待客人不用愁
東北豬
混合物
豬肉適量、青紅椒適量、料酒、醬油、白醋、番茄醬、糖、雞精、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量,淀粉適量。
跟隨
1.豬肉切厚片，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒調味。
2、青紅椒切末，蒜切末，蔥薑切末備用。
3、面粉和泡打粉按1:2的比例揉成面團。
4.調到這個稠度，靜置一會。
5.面團醒好後，我們準備果汁；加入3湯匙白糖和2湯匙白醋。
6.加入2湯匙番茄醬（番茄醬可以很好的上色，但不能加）
7、加入一勺生抽，根據需要加入淀粉，加少許水，攪拌均勻，加入少許青檸汁。
8.在肉末上鋪一層面團。
9、收好，一個一個放入50%熱油的鍋中，炸至熟撈出。
10、當火力升到70%到80%時，加入炸好的肉塊炸至金黃色，外脆裡軟，撈出。
11、鍋裡放少許油，放入蒜末爆香，再放入炸好的肉片翻炒均勻。
12、加入蔥花、薑絲、青紅椒拌勻。
13、連汁一起倒入鍋中，快速翻炒，待每塊肉連汁後，出鍋裝盤。
雞肉意大利面醬
材料：雞精、料酒、蛋清、玉米、油、甜面醬、蠔油、糖、豆角、胡蘿卜、黃瓜、大蔥、香菜
鍛煉：
1、雞胸肉洗凈切塊，加入蛋清、料酒、生粉拌勻，浸泡10分鐘。
2.胡蘿卜、黃瓜、大蔥、香菜切絲。
3、將面團平鋪在案板上，加入胡蘿卜、黃瓜、大蔥、香菜，卷起來，橫切，放在案板上。
4、鍋中加入適量的油。油熱後，放入切碎的醃制好的雞肉，炒至變色備用。
5.鍋內留底油，加入甜面醬、蠔油和少許糖，煮至醬汁順滑濃稠。
6.加入雞絲拌勻。
7、將切好的豬肉片放在豆卷上。
青椒炸雞心
材料：雞心1碗、青紅椒1個、蒜3瓣、薑1片、生抽2勺、老抽少許、鹽少許、雞精適量、料酒適量。
鍛煉：
1、雞心買回傢後用冷水沖洗2小時去血水，洗幹凈，用刀切掉雞心多餘的脂肪，將雞心對半切開。刀。
2.把鍋裡的水燒開。水燒開後，放入雞心，加入適量生薑，加入足量的料酒去腥。煮開後撈出血水，再煮5分鐘，撈出瀝幹。
3、青紅椒用刀切開，青椒去籽切碎，蒜、薑切末。4.將鍋中的油燒熱。油熱後，加入薑末和蒜末炒香。加入雞心，用小火快速翻炒。加入2勺生抽，用黑豆翻炒片刻。5、放入青紅椒翻炒均勻，加入少許鹽，適量加入雞精，大火炒至青紅椒爆裂，撈出。平底鍋。