讓人食欲大增的幾道下飯菜，美味營養解饞，好吃入味，越吃越香_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 05:21:44

芋頭炒排骨

元素：

山藥8根、排骨半根、胡蘿卜半根、青蒜小塊、花生油、鹽、醬油、料酒、薑末、蒜末

實踐：

芋頭洗凈，用抹刀去皮，切塊。排骨切片，焯水洗凈，胡蘿卜切片。薑、蒜切成細末，青蒜苔切成小圓片；

鍋中放入適量花生油，80%熱時，將芋頭、胡蘿卜、排骨一一放入，煎至兩面焦黃；

鍋內放入花生油，80%熱時加入薑末、蒜末，聞到香味時加入一茶匙花生醬，抹勻；

將炸好的排骨放入醬汁中，倒入少許醬油上色，加入料酒，攪拌均勻；

將芋頭和胡蘿卜放入鍋中，細火翻炒，待顏色變深時，倒入半杯水，大火燒開，轉小火慢燉至芋頭、胡蘿卜和肉熟透通過。電影;

待醬汁濃稠後，撒上切好的蒜苔裝飾，裝盤即可。

栗子炸雞翅

元素：

雞翅、普丁、蔥、薑、醬油、糖、鹽、月桂葉、枸杞

實踐：

1、雞翅用放血水浸泡，洗凈，瀝幹水分，用刀將雞翅切兩刀。

2、放入容器中，然後加入足量的鹽和糖，拌勻，醃制半小時。

3、鍋內放少許油，油溫上升後加入瑤明，用小火煎至瑤明熟透，撈出備用。

4.鍋裡放少許油。油加熱後，將機翼皮膚朝上。中火煎至焦黃，翻面再煎一次。

5.煎至兩面焦黃，加入蔥薑片，爆香。

6、加入普丁，攪拌均勻，加入醬油、適量白糖、鹽。

7、倒入開水，放入藥明，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

8.加入枸杞煮約5分鐘至雞翅熟透。

9、將小蔥、薑、香葉下水煮開，大火煮至湯汁濃稠後撈出。

培根炒花椰菜

元素：

菜花半個、豬肉200克、蒜少許、薑幾片、胡椒粉少許、鹽少許、蠔油1茶匙

實踐：

將豬肉放入一鍋水中焯一下；

將焯過水的豬肉切成片；

將菜花洗凈切小塊，用水焯一下，將焯過水的菜花撈出；

鍋內倒入適量玉米油，放入薑片爆香；

倒入豬肉片，小火翻炒約半分鐘；

然後倒入花椰菜攪拌；

加入黃椒和蒜瓣翻炒；

最後加入鹽和蠔油拌勻。