越吃越香的幾道傢常菜，解饞又下飯，學會在傢自己做，幹凈又實惠_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 06:02:15

三仙之地

原料：

茄子100克、土豆100克、青椒100克、油、鹽、糖、淀粉、醋、醬油、雞精、蒜3瓣

行動：

1.準備茄子、土豆和青椒。

2.茄子洗凈，切成片。首先，將茄子加鹽醃5分鐘。

3.土豆去皮，切成和茄子一樣大小的塊。

4.青椒去蒂切塊。

5.在米飯中加入大蒜。

6、取一個碗，加入醬油、鹽、糖、醋、淀粉、雞湯和少量水調成醬汁。

7、油鍋放入土豆，炸至表面焦黃，用棍子紮一下即可。去除油並排幹。

8、濾出湯汁，加入幹淀粉拌勻，使茄子均勻沾滿幹淀粉。

9、將茄子放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油。

10、鍋內留底油，將蒜末炒香。

11.倒入醬汁煮至濃稠。

12.在油中加入茄子、土豆和保加利亞辣椒。

13.快炒，讓每一種食材都均勻的沾上湯汁。

蒜蓉蔬菜粉絲

原料：

小白菜1粒、粉絲1把、蒜末、蔥花、辣椒

材料：醬油2茶匙，骨醬1茶匙，鹽少許，白糖1茶匙，水1茶匙，胡椒粉，蔥花

實踐

1.白菜切小塊，蒜茸切碎備用，粉絲用熱水泡軟。

2、熱鍋燒熱油，加入蒜末、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、糖1勺、水1勺炒熟。

3、娃娃菜擺盤，放上粉絲，淋上醬汁，蒸20分鐘。

雞絲

材料：雞半隻、大蔥2根、薑3片、香菜少許。

聞：

1.醬油3大匙；

2.料酒1大匙，蠔油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，水3杯。

行動：

1、雞肉洗凈，曬幹，蓋上調料，熱油炸熟撈出；

2.將洋蔥和薑用2湯匙油炒至變紅，撈出，加入香料燒開，加入雞肉，小火煮20分鐘，撈出放涼；

3、肉用手切開，去皮去骨，切塊，盛入盤中，倒入少許剩餘的湯汁即可食用。