越吃越香的幾道傢常菜，色香味俱全，下酒下飯，傢人吃瞭都誇贊
魚香肉絲
材料：
豬裡脊肉300克、青椒1個、胡蘿卜1/4根、冬筍1/2朵、黑蘑菇6朵、臘肉調料（生抽5ml、料酒5ml、水淀粉20ml）、魚露（生抽5ml毫升，醋15毫升，白糖45克，鹽1克，水淀粉20毫升），色拉油80毫升，蔥、薑、蒜末適量，醃花椒4-5粒。
實踐：
1、豬裡脊肉切細條，加入臘肉調料醃十分鐘。
2、青椒、胡蘿卜、冬筍分別磨碎，黑蘑菇泡軟，洗凈切細條備用。
3、魚露備用，蔥、薑、蒜切碎，胡椒切碎待用。
4、鍋爐內油量充足。油60%到70%熱時，加入肉絲，用大火快速炸至變白。把它拿出來放在一邊。
5、鍋內放少許油，放入蔥、薑、蒜末爆香。
6、加入胡蘿卜、冬筍和香菇炒2分鐘，再加入辣椒粉炒勻。
7、加入炒好的肉絲，快速翻炒。
8、倒入魚香醬，快速攪拌均勻。
紅燒腐竹
原料：腐竹適量、豬肉適量、香料適量、蒜籽適量、蒜苗適量
練習步驟：
1、腐竹用水泡軟，切段。將豬肉切成方塊。香料（八角、幹辣椒、桂皮、月桂葉、冰糖）、大蒜籽為宜。
2、鍋燒熱去油，倒入肉塊，用小火煎至肉塊變色，油溢出。加入適量冰糖，加適量水小火翻炒。當水幹涸時，用大火煮至焦糖化。倒入八角、桂皮、月桂葉、幹辣椒，加適量水，大火炒至水收幹，香料的香味散發出來。水燒開後，用旺火讓肉塊粘成糖色，倒入豆腐竹，煮出豆腐竹的水汽和豆香。加入適量老抽，攪勻上色。
3、加入適量豆瓣醬，再加入適量鹽、薑片、蒜籽，蓋上鍋蓋大火燉5分鐘，5分鐘後開鍋，加入適量花椒洗凈炒勻，倒入蒜苗，加入適量雞精翻炒均勻即可食用。
培根炒花椰菜
主要成分
培根：200；花椰菜：300
配件
油：適量；鹽：適量；大蒜：2支
具體步驟
1.培根用溫水洗凈，切成薄片
2.花椰菜撕成小朵，用鹽水浸泡15分鐘，然後洗凈
3.煎鍋加水，將花椰菜煮2分鐘，撈出用冷水沖洗
4.煎鍋放油，將培根煎香
5.最後加入花椰菜翻炒2-3分鐘
6.加鹽調味
7.加入蒜葉，翻炒幾下，直到蒜葉被壓碎