逢年過節必做的幾道傢常菜，鮮香入味，做法簡單，好吃好看寓意好_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 06:42:00

清蒸鮑魚

材料：6條、蒜末、蔥花、普丁少許、油少許、鹽少許、醬油少許

實踐：

1、芝麻肉取出，取出內臟（芝麻肉下面綠色和黑色）洗凈；用刷子清潔鮑魚殼。

2、用刀將蚌肉表面刮凈，放入洗凈的鮑殼裡中，裝盤。

3.鍋中油燒熱，加入蒜頭爆香。爆香大蒜，加入醬油和適量的鹽，拌勻。

4、將拌好的蒜泥抹在鮑魚表面。加入薑末和切碎的蔥。

5、上籠燜5分鐘，關火，煮好後，再燜1分鐘，即可食用。

蒸豆

原料：

黃豆300克，大蒜2瓣，小米2粒，生抽1勺，蠔油1勺，老抽1勺。

制作方法：

1、制醬：將生抽、蠔油、老抽放入碗中拌勻。

2.材料準備好切割。油燒熱，將壓好的蒜頭爆香，下入黃豆末邊炒邊蓋上醬汁，加2湯匙水炒勻，蓋上鍋蓋，用小火煮熟。撒上小米炒香，不斷攪拌。

蜂蜜豬肉娃娃

配料表：豬裡脊肉、大蔥、紅米飯、白醋、醬油、白糖、大蒜、淀粉、味精、香油

實踐：

1、肉洗凈，切片，荔枝皮去皮備用；

2.將肉片裹上淀粉和紅米碎；

3、洋蔥去根，洗凈切段；

4、將醬油、白醋、白糖、味精、水、淀粉放入碗中，打成汁備用；

5、鍋中油燒熱，放入肉片翻炒至肉呈金黃色，撈出瀝油；

6、鍋內留底油，先放入蒜末和蔥花爆香；

7、蓋上鹵汁燒開，加入荔枝和肉末，炒勻，撒上熟芝麻和蔥花。