5分鐘就能做好的一道油潑豆腐，軟嫩美味，做法簡單
一提起來豆腐，就能想起來冬天的時候，在老傢吃豆腐，我傢的那邊賣豆腐都是一個趕著毛驢車的大爺做的，新鮮的豆腐一點添加劑也沒有，價錢賣的也是非常的合理，好像是1塊5一小塊豆腐，買回傢想直接蘸著吃還是想涼拌，燉菜都可以。真想讓大傢都嘗一嘗那個大爺的豆腐，那味道，絕對是在城市裡面買不到的。
對我，一周七天得有三天以上都在吃豆腐吧。而且最愛鹵水豆腐，有的人不愛鹵水味，嫌棄豆腥味兒。但我卻對它們情有獨鐘。覺得這些才是最美的古早味。夏天瞭，就來給傢人做上一份油潑豆腐來吃，味道也是簡單的很。
豆腐中所含的蛋白質等營養成分很豐富，人體所必需的8種氨基酸都有，且消化吸收率高達92％一96％。另外，豆腐中還含有鈣、鎂、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。健康飲食離不開豆腐，像是傢裡面有小孩子或者是老人的，一定要多多地給孩子做這個菜來吃，補鈣營養高，媽媽們可要記住瞭。
【菜名】：油潑豆腐
【食材清單】：
豆腐1小塊，薑絲適量，蒸魚豉油1勺，蔥絲適量，醬油1勺，熱油適量。
【烹飪步驟】：
1、先將豆腐都切好，有的小夥伴不喜歡吃豆腐就是因為豆腐有豆腥味，可以用鹽水稍微的浸泡一下，小蔥切成絲，生薑切成絲準備好，備用。
2、豆腐切小塊，我認為大約1厘米左右的厚片就行瞭。豆腐就用北豆腐，這樣的豆腐材質稍微的硬，水分也非常的少，不容易破碎，這樣夾起來也不容易碎，非常好吃。
3、豆腐切好瞭以後像是下面這樣在盤子裡面擺好，在豆腐的中間淋上一勺蒸魚豉油。
4、1勺醬油。
5、把蔥薑絲擺在豆腐的中間。
6、最後淋上熱油，把蔥薑給炸香，豆腐蘸著醬汁這樣吃太過癮瞭，夏天非常簡單的一道菜，豆腐的營養豐富，傢裡面有老人，小孩的一定要多做著吃。豆腐能做出來的美味簡直就是數不勝數，但是不管怎麼吃我都覺得最原始的味道才是最醇香的，喜歡吃豆腐的小夥伴可不要錯過瞭哈。
【小貼士】：
1、取出盒裝的豆腐是講技巧的，先用刀切開表面包裝紙，再在底部四個角切開一個小口，就能順利倒出豆腐瞭，也保持完整。
2、北豆腐是有一定的豆腥味的，大傢要是介意的話可以先用鹽水稍微的將豆腐浸泡一下，或者可以先將豆腐用熱水焯一下，都是很好給豆腐去腥味的方法。
3、我們在購買豆腐的時候，在常溫下直接嗅聞其氣味。優質豆腐具有豆腐特有的香味。次質豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味進行豆腐滋味鑒別時，可在室溫下取小塊樣品細細咀嚼以品嘗其滋味。
【文章編輯】目海食吃貨日記