閑著沒事不妨學學幾道傢常菜，簡單易上手，學會瞭做給傢人嘗嘗_美食料理

小葛说花草

2023-04-18 06:42:22

熱鴨腸

原料：鴨腸300克，荊條青椒300克，泡椒粉50克，薑粉50克，大蔥20克，幹青椒20克。料酒120ml、香油20ml、色拉油80ml、川鹽、味精

實踐

1、將新鮮鴨腸刮洗幹凈，切成15cm長的段；將兩個綠色荊條辣椒切成0.5厘米的短片。鍋內倒入半鍋水燒開，放入鴨腸快速焯水，撈出瀝幹備用。

2.幹凈的鍋再次點火，倒入色拉油燒熱至50%，先加入切碎的泡椒、藥明和幹青椒爆香，再加入鴨腸、兩個青荊條椒和洋蔥點頭，一起炒。同時加入鹽、味精、料酒、香油等，拌勻，即可食用。

西葫蘆豆腐

材料：西葫蘆、豆腐、蔥、薑、蒜、鹽、糖、醬油、蠔油

實踐：

1.西葫蘆和豆腐切丁，蔥薑蒜剁碎。

2、燒開一鍋水，加鹽燒開，放入豆腐焯水3分鐘。

3.鍋中冷油燒熱，加入薑蒜爆香，放入豆腐。

4.加入適量水、鹽、糖、醬油、蠔油。

5.加入西葫蘆煮熟，撒上蔥花即可。

清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條（約500g）、洋蔥、生抽15g、生抽10ml、滾油10ml、薑片

實踐：

1、鱸魚去鱗洗凈，鰓和內臟清洗幹凈，在背部兩面用刀切開，這樣入味快，熟得快；

2.塗上薑絲和蔥白；

3、加入1湯匙醬油，均勻塗抹在魚身上；

4.燒一鍋水。水開後，將鱸魚放入鍋中，大火煮8分鐘。關火後，不揭蓋蒸3分鐘；

5、時間到瞭，開鍋，將魚汁倒入碗中；

6、撒上10ml左右的頭抽（或蒸魚豉油）；

7、撒上蔥花和紅辣椒；

8.鍋中放油燒熱，將沸騰的油淋在蔥頭上