吃過手撕包菜，可你吃過涼拌包菜嗎？這樣做簡單好吃又營養_美食料理

悠悠美食厨房

2023-04-18 06:42:23

包菜在日常飲食裡面是一種比較常見的蔬菜，營養價值與大白菜相差無幾，維生素C的含量還要高出一倍左右。包菜味道十分鮮美，而且營養價值特別高，懷孕的婦女及貧血患者可以多吃些包菜。

包菜的做法比較多，大多以清淡為主，今天分享一道好吃又開胃的涼拌手撕包菜，酸辣過癮，口感清脆，專治夏天沒胃口！偶爾做一份涼拌包菜，吃起來清脆中帶有酸涼，手把手教你，步驟詳細，清脆爽口下酒又下飯！

做法1.包菜的品種比較多，最好不要選擇那種特別緊實的，做出來不好吃，買的時候放在手心中掂一下比較輕的並且外邊的葉子比較翠綠的這種包菜最為合適。切去中間硬梗，手撕成適口大小

2.清水裡放一點鹽（鹽水浸泡可以去除農藥殘留物），浸泡3分鐘，撈出瀝幹水備用

3.清水煮沸，放入包菜，焯水30秒鐘就可以，也就是翻動一下，菜葉變得翠綠瞭就可以瞭，這種狀態的包菜已經熟瞭時間記得不能過長，太長的話包菜就不會清脆瞭。

4.撈出立刻投入涼水中(純凈水或者涼白開)，控一下水分，放入一個大一點的碗中

5.碗中放入芝麻、辣椒粉、蒜末，淋上1勺熱油

6.加入1勺生抽、1勺蠔油、2勺陳醋、1勺糖、3克鹽攪拌均勻

7.把拌好的料汁加進來，給它充分地攪拌均勻，拌至的時候一定要小心一點輕輕翻拌避免翻拌出來

拌好之後給它放在盤子裡，這樣我們美味的香辣又爽脆的涼拌包菜就做好瞭，又辣又香，特別的開胃下飯。主要是吃起來脆脆的，顏色也比較好看，很有食欲。用這種方式做出來的涼拌包菜絕對的好吃，比炒著還好吃呢。