這道菜在農村隨處可見,而且不花錢。天然無污染,還能提高免疫力!
處處春暖花開,正好頭兩天不用上班,一傢人就回鄉下老傢瞭。沿路處處是鬱鬱蔥蔥的景象,花兒在飛舞,鳥兒在歌唱,瞬間覺得生活還是那麼美好。到老傢還不到中午,媽媽說下午去找些野菜帶走,我就跟著去瞭。媽媽看到一堆青菜就走不動路瞭。經過詢問,原來是馬蘭頭。我吃過,但我不認識。

於是上網查瞭一下,發現它營養豐富,具有很好的保健作用和功效。經常食用有利於降低血壓和保護心血管系統。有助於降低血壓,對預防腹瀉有一定作用。馬蘭頭可以清熱解毒,有很好的防火作用,還可以起到祛濕的作用。馬蘭頭屬堿性食品,對癌癥有一定的預防作用,還能改善感冒、發熱、咳嗽、急性咽炎、扁桃體炎、流行性腮腺炎、傳染性肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等癥狀,能有效提高免疫力。

原來,馬蘭頭是一種具有良好保健作用和豐富營養的野菜。它還具有降低血壓和提高免疫力的作用。怪不得我媽看到瞭就不能走路瞭。中午媽媽迫不及待地把馬蘭頭拌香曬幹瞭。非常好吃,也很合時宜!
【馬蘭頭拌香幹】

所需材料:馬蘭頭、幹香、生抽、蒜頭、糖、鹽
1.香幹切小塊,蒜頭切碎,馬蘭頭用清水洗凈。
2.鍋裡加水,燒開,放入馬蘭頭,將馬蘭頭炒熟,撈出過冷水泡一下。

3、然後取出用手擠幹水分,切碎裝盤。
4.在平底鍋中加熱油。油燒開後,加入切碎的大蒜,炒出香味後關火。
5、鍋中放入幹香和馬蘭頭,撒少許生抽、鹽和糖,攪拌均勻後裝盤。

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