餐桌上備受歡迎的幾道傢常菜，美味營養，解饞下飯，兩碗飯不夠吃
燉香腸
材料
豬大腸、蔥、蒜、薑、鹽、糖、老抽、十三香、料酒、清湯
實踐
1、大腸去腐爛，洗凈，用一勺明礬和醋裡裡外外搓幾下，去掉粘液污物，沖洗幹凈，放入沸水中，與烏明、生薑、酒煮至變硬，取出切塊
2.蔥薑蒜切絲待用
3.炒鍋置中火，加入油加熱至70%，加入小蔥、薑、蒜末炒香。
4、將料酒、老抽燒開，倒入清湯，加入豬大腸、鹽、糖、十三香，燒開。
5.小火慢煮至大腸完全熟透，再轉大火煮至鹵汁完全裹滿。
蓮藕排骨
元素：
排骨500克，蓮藕2份，毛鱗魚片，薑片，冰糖適量，醬油10毫升，料酒10毫升+料酒10毫升，鹽6克，1克13種香料
實踐：
1、賣傢要把排骨剁成均勻的塊；藕要挑薄，不留兩端，新鮮的更好。這種蓮藕很幹凈，沒有泥土。
2、準備薑片、洋蔥、冰糖、十三香、醬油、料酒、鹽等。
3、鍋內倒入足量冷水，將排骨抖入水中，加入蔥、薑片和10克料酒去腥，鍋內水燒開幾分鐘。
4、幾分鐘後，將排骨洗凈數次，直到泡沫消失，然後取出排骨，裝盤。
5、鍋燒熱，倒入植物油，放入排骨煎至兩面金黃。
6、加入醬油、料酒和十三香調料拌勻至排骨上色。
7、加開水沒過材料，加入幹貝、薑片、冰糖。
8、蓮藕切肋條，用水泡去多餘的淀粉，撈出瀝幹水分待用。
9、排骨煮半小時後，倒入藕丁。
10、加鹽調味至收幹。
燉雞
原料：雞1隻
薑6片、花椒15粒、八角2粒、月桂葉3片、大蔥2粒、幹紅辣椒3條、生抽30ml、料酒15ml、老抽8ml、糖10g、鹽4g
實踐
1.取一隻新鮮的雞，洗凈
2.加水，兩片薑，煮至雞肉變色。這一步可以去除腥味
3.會產生大量血沫，請勿使用。為瞭不浪費，我們把雞拿出來，燒開水，把雞放進去，大火燒開，小火燉一個小時左右，加幾顆大棗和幾片薑，就可以煮一個一碗美味的雞湯。
4、煮好的雞湯有一層油。燉的時候要用小火，不然雞肉會掉色，過一會兒就很難醃瞭。
5.把雞肉拿出來備用，我用瞭一半，另一半放在湯裡
6.準備好圖中所有材料
7、鍋內放油，依次加入生薑、花椒、荊棘、八角、月桂葉、幹辣椒，小火邊炒邊炒香。8、加入兩湯匙生抽、一湯匙料酒、一湯匙老抽和三湯匙糖。9.將所有材料炒熟融化
10.加入雞肉，然後加熱水或雞湯。差點把雞淹死。盡量用深一點，否則雞肉不好吃。
11.鍋大火燒開，轉小火，開始把湯汁澆在沒泡的地方。保持低溫，過一會兒加入肉湯，然後將雞肉翻過來
12、不到一個小時，雞就上色瞭。用筷子在雞肉上紮孔，並相應調整刺孔時間。待雞肉酥脆破爛後，開大火，加少許鹽，開始收汁。在此期間，繼續將汁液倒在雞肉上
13、湯越來越稀瞭。
14、最後等湯基本收幹的時候，就可以裝盤出鍋瞭。撒上切碎的細香蔥作為裝飾，完成