餐桌上備受歡迎的幾道傢常菜，好吃不膩，美味簡單，營養又解饞_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 07:21:47

白菜

材料：白菜1個，大蒜2瓣，灰少許，幹辣椒3條，鮮蛤蜊，糖醋各1勺，雞湯少許；

行動：

1、白菜切兩段，挖出硬芽，用手撕成碎片；洗凈浸泡5分鐘，小心瀝幹水分備用；將大蒜壓碎，將胡椒粉磨碎；

2、鍋內放油燒熱，轉小火，加入瓷灰炒香，加入辣椒提香，最後放入丁香。爆香蒜末拌勻；開大火，加入白菜翻炒；

3、再加入約3勺鮮蛤蜊，加少許白糖炒至白菜熟；加1勺醋；加入雞湯拌勻。

蘑菇雪豆炒

元素

香菇4個、荷蘭豆100克、燈籠椒半個、洋蔥1/4個、薑1小塊、大蒜半頭、油少許、蠔油少許、鹽少許、五香少許香料粉。

實踐

1、所有材料洗凈，香菇切絲，洋蔥切絲。

2.荷蘭豆快速焯水放涼（約20秒），薑、蒜、甜椒切末。

3.鍋燒熱，下薑蒜油爆香，加入香菇、燈籠椒、洋蔥、荷蘭豆，最後加入蠔油、鹽和五香粉拌勻。

蒜蓉胡蘿卜炒培根

行動：

1、臘肉用熱水泡半小時，瀝幹水分，切片待用。大蒜洗凈切成3厘米長的段，過後用幹紅辣椒切成小段。2.烤盤上放少許食用油。當油熱時，加入幹紅辣椒和中國灰。炒香後，倒入切好的培根，炒至熟。

3、繼續煎至臘肉的脂肪部分變得透明，出現油脂。

4、然後倒入少許生抽，拌勻，倒入蒜泥繼續拌勻。

5、烤到蒜頭變軟後，就可以出鍋裝盤瞭。