餐桌上備受傢人歡迎的幾道傢常菜，色澤誘人營養滋補，味道超贊_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 07:21:49

木須素肉

原料：大豆蛋白片50克、黑蘑菇5朵、胡蘿卜半根、黃瓜1條、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬果調味粉1茶匙

實踐：

1、香菇泡水，大豆蛋白片泡水；

2、香菇、素肉片用開水焯一下，撈出切絲備用；

3、胡蘿卜、黃瓜切成菱形片；

4、鍋中油燒熱，放入胡蘿卜翻炒5分鐘；

5、加入素肉片翻炒片刻；

6、加入香菇和黃瓜拌勻，加入鹽、蔬果粉、胡椒粉調味拌勻。

日本豆腐煮熟

材料

日本豆腐、香菇、胡蘿卜、鮮蝦、豌豆、色拉油、蠔油、生抽、糖、鹽、水淀粉。

實踐

1、幹香菇用熱水泡一下，香菇不要泡水，留著備用；胡蘿卜洗凈切成薄片，豌豆煮熟備用；日式豆腐包從中間切開，切成等份，用淀粉包好；

2、鮮蝦洗凈去皮，去皮、去腦、去蝦線，放入沸水中稍焯一下，變色後撈出，切段備用。豆腐包裡的淀粉不能太少。鍋燒熱後，加入色拉油，小火煎豆腐。一定要先煎一面，再翻面，炸至金黃，撈出備用；

3、用蠔油、生抽、糖、鹽和適量的香菇水調成一碗醬汁。鍋燒熱後，加入少許油，放入胡蘿卜和香菇翻炒；

4.加入備用的鮮蝦和豌豆。此時，倒入炸好的日本豆腐。由於松脆，最好用勺子攪拌而不是攪拌。如果最後湯很多，加點水淀粉，湯會稍微濃一點。

芋頭玉米豬肉湯

材料

500克小排骨；1個玉米；1山藥;2根胡蘿卜；少許蔥；4片生薑；一點八角、肉桂、月桂葉和胡椒粉

實踐

1、小排骨洗凈，薑兩三片，花椒少許，桂皮少許，八角兩顆放入清水中，放入小排骨開始焯水，切去浮沫

2、用冷水沖洗三遍，將小排上的泡沫洗掉

3、鍋內再次加水，加入薑片、八角、排骨和玉米用大火燒開。

4、大火煮20-30分鐘，加入切好的胡蘿卜和山藥，煮十分鐘，轉小火，煮一個小時左右，鍋裡撒上蔥花，就OK啦！