香味四溢的幾道傢常菜，解饞下飯，簡單易做，越吃越過癮_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 08:02:26

鮮菇炒豬肉

原料

鮮香菇適量、韭菜適量、油適量、薑適量、醬油適量、雞精適量、鹽適量、蔥適量。

實踐

1、取適量新鮮香菇，用手撕開。

2、水燒開後，將生肉切下，放入冷水中擠去多餘的水分備用。

3、韭菜末、胡蘿卜末適量。

4、肉片適量，蔥薑適量。

5、鍋內倒入適量油，放入小蔥、薑、肉炒熟。

6、加入適量的十三香、醬油、蠔油。

7、倒入材料拌勻，加入適量鹽，拌勻後加入雞精調味。

茶味豬蹄

原料：豬蹄、酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、薑、鹽

實踐：

1、豬蹄去毛，洗凈切小塊，放入冷水鍋中焯一下，撇去浮渣待用；

2.蔥薑切片；

3、鍋內倒入油，放糖炒至微甜，加入紅酒、蔥花、薑片、茶葉、水和豬蹄燒開；

4、換鍋，小火燉。待豬蹄全熟後，加鹽調味，煮至湯汁收幹，即可出鍋裝盤。

木須肉

材料：

黃瓜1條，胡蘿卜1條，雞蛋2個，幹香菇1個，小米椒1個（可有可無），蒜頭3瓣，鹽1茶匙，生抽1茶匙，蠔油半茶匙，生抽醬油半茶匙（我喜歡清淡的）).

步：

1、先將香菇洗凈，放入碗中泡軟。不要泡太久，尤其是隔夜，有毒；

2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，小米椒磨碎待用；

3、雞蛋打散，加少許鹽，油鍋燒熱，倒入少許油。炒雞蛋用的油越來越多，以後炒雞蛋不用單獨加油瞭；

4、將打好的雞蛋倒入鍋中，中火邊攪拌邊煎，用鍋鏟抹平。它們大約有黃瓜片那麼大。

5.將切碎的大蒜放入鍋中，炒香，加入香菇、胡蘿卜、黃瓜和小米椒，翻炒均勻，讓所有蔬菜分解軟化，中小火翻炒，如果你喜歡擔心會燒鍋，鍋底加少許水，不要太多；

6.炒至蔬菜變軟，加入鹽，生抽，蠔油，老抽（上色可以不放），炒好，讓所有的蔬菜都上色，然後翻炒稍等片刻，即可上桌！