香味四溢的幾道傢常菜，美味簡單，解饞下飯，天天吃都不膩_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 08:02:29

香辣蟶子

原料：蟶子500克，蔥薑蒜、辣小米、

生產：

1、蟶子用冷水煮沸，撈出用冷水洗凈，蔥、薑、蒜切碎，小米切小塊。

2.油熱後，將小蔥、薑、蒜爆香，加入蟶子、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽1茶匙、鹽1茶匙鹽適量，白糖少許，黑胡椒少許，最後加入五料小米汁

蔥炒蛋

原料：

雞蛋、蔥花、蠔油、醬油、淀粉、糖、鹽、醋

制作方法：

1、調醬汁：陳醋1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，糖半匙，辣椒粉1匙，鹽少許，淀粉1匙拌勻。一小碗水

2、雞蛋5個打散，鍋內倒入油，雞蛋煎至蛋清，加入醬汁炒至湯汁濃稠。

3.最後撒上蔥花即可上桌

幹鍋腐竹豆腐

材料：炸豆腐8片、腐竹4條、蔥花適量、蒜末3瓣、紅豆沙1/2塊、生抽1/2湯匙、白糖1茶匙,1茶匙芝麻油

鍛煉

1.豆幹牛肉條用清水浸泡2小時，完全軟化後用手擠出多餘水分，然後切成小塊。將炸豆腐切成與燉牛肉棒大小相同的條狀或片狀。洋蔥切小塊，蒜剁碎，豆泥用勺子加少許水搗碎。

2、將炸豆腐放入沸水中焯至變軟，然後用清水沖洗幹凈，用手將炸豆腐中多餘的水分擠出。

3、鍋燒熱，加入適量色拉油。加入腐竹和炸豆腐，翻炒至食材微黃。然後加入豆瓣醬，用文火燉至香。然後加入清水，水量剛好與原料平行。

4.加入醬油和糖，以中火煮至豆條變軟。待湯快收幹時，加入蔥花、蒜末和香油，攪拌均勻後裝盤。