香味四溢的幾道傢常菜，看著就有食欲，美味下飯，配著米飯吃真香_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 08:02:30

茶樹炒肉片

原料：茶樹菇300克、五花肉50克、幹辣椒6克、花椒20粒、五明、大蒜2瓣、黑煮芝麻適量、辣醬15克、鹽3克、老抽3毫升、白糖3克、香油3毫升

實踐：

1、茶樹菇洗凈去老根，用微鹽水浸泡片刻，五花肉切塊；

2、茶樹菇泡軟後，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，用手切成寸片。鍋內倒入清水燒開，放入茶樹菇，待水再次沸騰時，撈出茶樹菇，倒掉水；

3、熱鍋倒入油，小火燒熱，放入切好的豆角用紅油翻炒，然後加入切好的薑、蒜、花椒、幹辣椒粉拌勻。炒香後，放入切好的五花肉，中火炒至肉變白；

4.加入茶葉炒散，加入鹽和糖炒香，淋上老抽上色；最後淋上香油，撒上一小把黑芝麻，裝盤即可。

香腸炒豬血

主要成分

大蒜：適量；豬血：適量；香腸：適量

配件

味精：適量；料酒：適量；十三香：適量

特殊步驟

1.香腸切片

2.用水煮10分鐘

3.豬血切塊

4.鍋中倒入少許油，放入蒜頭爆香

5.用豬血炒

6、待豬血變色時，加入少許料酒翻炒

7.加入煮好的香腸邊炒邊炒

8、加入少許味精、白胡椒粉和適量的水煮沸片刻即可出鍋

洋蔥孜然牛肉

元素：

洋蔥1個、牛裡脊肉300克、青椒1個、紅椒1個、芝麻1湯匙、孜然粉1湯匙、香菜1湯匙、胡椒粉1湯匙、料酒1湯匙、生粉1湯匙。

實踐：

1.洋蔥切丁，牛裡脊切薄片，青紅椒切段；

2、牛裡脊片用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉醃制20分鐘；

3、熱鍋冷油，放入洋蔥、花椒、紅辣椒翻炒片刻，然後放入牛肉片炒熟；

4、加入鹽和孜然粉，翻炒均勻，加入熟芝麻，翻炒至熟芝麻微焦。