香味四溢的幾道傢常菜，下酒下飯，美味簡單易做，傢人超愛吃
炒丸子
材料：
豬肉250克、黃瓜1條、小蔥1條、薑1片、蒜頭1瓣
醃料成分：
料酒1湯匙、生抽1茶匙、幹淀粉1湯匙
醬料調料：
甜豆瓣醬2茶匙、番茄醬1茶匙、蠔油1/2茶匙、糖1茶匙、水2湯匙
實踐：
豬肉洗凈，切成約1.5厘米的小方塊；
將肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、幹淀粉，用手攪動幾下，醃制一會；
黃瓜洗凈後切成1.5厘米左右的小方塊，加少許鹽靜置一會，再倒入一些醃黃瓜的水，這樣炸出來的黃瓜吃起來更脆；
蔥、薑、蒜切碎備用；
將甜意大利面醬、番茄醬、蠔油、糖和水攪拌成醬汁待用；
燒熱煎鍋，倒入少許油。當油熱時，將肉切成方塊並攤開。攪拌至變色，備用；
鍋內倒入多餘的油，底油留少許，加入蔥末、薑末爆香；
然後倒入準備好的醬汁，攪拌至濃稠；
加入切好的炸牛肉和瀝幹的黃瓜，快速攪拌，關火即可上桌。
自制條子
材料：
五花肉、辣椒、香菜、薑、蔥、蒜、糖、花椒、鹽、花椒粉、雞精、醋、開水、料酒
實踐：
1.將肉放入一鍋冷水中，加入2湯匙料酒和4片薑，大火燒開，煮至全熟，撈出，泡水後切片
2、炒鍋加入適量植物油，煎至5搓。加入糖，用小火慢慢煮至淺棕色。煮的時候用抹刀攪拌。
3.小火，將肉片放入油鍋，炸至金黃，撈出放入碗中，一定要把皮放下
4.將蒜、蔥、薑、花椒、香菜切碎備用
5、將適量花椒粉、花椒粉、鹽、少許雞精和幾滴醋、開水、料酒放入肉碗中醃制片刻
6、上鍋蒸1.5小時左右。
7、取一個幹凈的盤子，將碗與盤子接好，將蒸好的肉條放入盤中。
水煮魚
材料
黑魚1條、大蔥2條、薑4片、大蒜8瓣、紅辣椒8個、花椒1個、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、芝麻2克、鹽5克、鹽1勺白胡椒粉1勺，花椒粉1勺，淀粉1勺，料酒1勺，八角2顆，桂皮1片，郫縣豆瓣2勺，雞湯1勺。
步伐
1、先將黑魚洗凈，剝去表面的粘液，將魚頭底部的魚肉順著脊骨切開，斜切成薄片；
2、將魚肉放入大碗中，加鹽拌勻，醃制片刻，洗凈備用，魚頭、魚骨加入料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉備用；3、炒鍋燒熱，燒熱適量油，放入蔥、薑、蒜炒香，加入豆瓣醬炒至紅油出，加入八角、桂皮、將軍花椒、花椒、炒香；4、倒入適量的水燒開，放入魚骨煮10分鐘左右，待魚片在鍋中變白時，關火；
5、將沙拉和焯好的豆芽鋪底，倒入魚骨和魚片，表面撒辣椒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜末、蔥花；
6.把油燒熱，抽完後抹上油去味。
牛肉酸湯
原料：牛肉卷、金針菇、辣椒小米、青椒
實踐：
1.金針菇煮開後鋪在碗底，肥牛肉煮熟備用
2、鍋內放油燒熱，放入切好的薑蒜爆香，再加入2勺生抽炒香，再加入2碗熱水，2勺生抽，料酒1勺，白醋2勺，鹽1勺，糖1勺調味
3.加入肥牛肉煮1分鐘，倒入一碗金針菇
4、加入蔥花、辣椒圈和青椒（根據個人口味添加），將最後的熱油淋在辣椒圈上。