6月多吃這菜，被稱為“蔬菜之王”，清熱解暑促食欲，輕松過酷暑
6月多吃這菜，被稱為“蔬菜之王”，清熱解暑促食欲，輕松過酷暑進入6月份，也就相當於進入瞭炎熱的夏季，後面的溫度會越來越高，越來越讓人感覺到不舒適。
但是即使溫度再高，也不建議大傢吃太多冰冷的食物哦，因為有些人腸胃不好，這些冰冷的東西對腸胃刺激還挺大。
6月，多吃點時令蔬菜還是挺靠譜的，絲瓜、苦瓜、黃瓜、西紅柿等等，都很適合夏天吃。但是今天想給大傢分享的，並非這些蔬菜，而是被稱為“蔬菜之王”的蘆筍。
蘆筍中富含蛋白質、膳食纖維、鈣鐵鋅等，多吃還可以起到清熱解暑的效果。
夏天吃再合適不過瞭，單單是聞到這股味道，就已經激起瞭人們的食欲。咬一口脆嫩爽口、清香可口，簡單炒一炒就好吃。今天要給大傢分享，蘆筍一種簡單的吃法，老少皆宜，在傢記得做。
【蘆筍炒蝦仁】準備材料：新鮮蘆筍、新鮮大蝦/冷凍蝦仁、生薑、料酒、植物油、鹽、胡椒粉
1、先來處理一下大蝦，準備幾個新鮮的大蝦，將其去掉頭尾、外皮、蝦線之類的，然後再清洗幹凈，放到碗裡。
2、接下來放上少許鹽、胡椒粉、料酒，稍微醃制一下，去除它的腥味。如果覺得麻煩的話，也可以直接用超市裡賣的，現成的那種蝦仁，也是同樣好吃的，這樣的話就不需要醃制瞭，直接清洗幹凈就行。
3、接著來處理蘆筍，把蘆筍的根部切掉一部分，然後清洗幹凈。鍋裡燒一些熱水，放上一勺鹽、幾滴植物油，然後將蘆筍倒進去焯燙1分鐘。焯燙好之後撈出，過一下涼水，之後切成段備用。
4、準備一小塊生薑，切成薑絲備用。把鍋燒熱之後倒上油，把薑絲和蝦仁放進去，不停翻炒，炒到蝦仁變色為止。蝦仁變色之後，我們再把焯過水的蘆筍放進去，加上適量的鹽和胡椒粉，繼續翻炒片刻，炒熟後關火盛出。
蘆筍雖然看上去平平無奇，但是其中的營養是大傢想象不到的，非常豐富。而且多吃的話，對身體的益處很大，6月份很適合吃。
蘆筍炒蝦仁，很簡單很尋常的一道菜，做出來孩子也愛吃，記得多給傢人們做。
烹飪小提示：
蘆筍需要經過焯水這一步，吃起來不澀口，蝦仁需要提前進行醃制這一步，吃起來沒腥味。