食欲不振，教你幾道美味的下飯菜，好吃不油膩，學會傢人有口福瞭_美食料理

小冰说美食

2023-04-18 08:04:35

紅辣椒土豆

【材料】

小土豆11個、細香蔥2條、海鹽、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、植物油

【鍛煉】

1、小土豆用水泡一下，刷洗幹凈。

2.小土豆用中大火“叮”6、7分鐘至熟。取出後，用刀尖把小土豆一個個壓碎。

3.燒熱鐵鍋，倒入少許植物油均勻分佈，將壓扁的土豆放入鍋中炒熟。

4、在土豆表面撒上粗海鹽、現磨胡椒粉和孜然粉，炸至金黃色，翻面，撒上香料，炸至兩面焦黃。

5、蔥洗凈切丁，將藥明撒入鍋中，大火燒開後，將藥明炒香。

青椒火腿蒸土豆

材料：土豆、青椒、火腿、大蔥、薑

調料：生抽1勺，老抽半勺，油適量，鹽少許，雞精少許

鍛煉：

1、土豆洗凈去皮切片，青椒切小塊，火腿切片，鍋中燒開水，土豆焯水三分鐘，撈出放涼待用。

2、鍋裡油燒熱，爆香小蔥和薑片，下火腿，下青椒炒至生，下土豆，加一勺生抽，半勺老抽，加少許下油時放鹽和少許雞精，翻炒至入味。

炸豬肝

材料：豬肝半個、小蔥2支、洋蔥；蒜、薑、幹辣椒適量；生抽2湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙，料酒、鹽、糖適量。

鍛煉

1、豬肝切片後，用水沖洗幾遍，放入碗中用2大勺料酒醃10分鐘。將蔥、蔥、薑、蒜和幹辣椒切小塊備用。

2、將豬肝擠幹，鍋內倒入更多的油，加熱至80%，將豬肝煎至變色熟透。

3、鍋內放少許底油，放入薑末、蒜瓣、幹辣椒，上鍋蒸香。倒入洋蔥翻炒片刻出香味，下入炸好的豬肝片，加入2湯匙生抽翻炒1分鐘，1湯匙蠔油，少許鹽和糖。加入小蔥調味料，大火翻炒2分鐘。

4、最後加入少許水淀粉使醬汁濃稠，強烈加熱後即可收汁。