蒸烤一體，集成灶帶你DIY手工月餅！
每年的中秋都是團聚的日子，遊子歸鄉，與傢人朋友共享一日休憩，好不快活。月餅作為中秋的必備點心，從小到大也不知吃過多少回，我們習慣於蘇式月餅的酥松口感甜而不膩，也難忘廣式月餅的皮兒薄餡大用料豐富，而有瞭集成灶蒸烤一體的強大功能後，自己在傢DIY月餅也不再是件難事啦！來和小編一起制作手工月餅吧。
準備紅豆300g，白砂糖以及食鹽。先將紅豆泡上一整夜次日取出。洗凈後熬煮，待破壁後撈出至攪拌機內，打成泥狀為佳。再將鍋內倒入少許油，加白砂糖直至融化成棕黃色，加入紅豆泥攪拌，最後加入少許食鹽盛出，紅豆月餅的餡兒我們就制作完成啦。
制作餅皮我們需要準備中筋面粉，也就是俗稱的中式面粉200g，轉化糖漿120g，花生油50g和梘水。梘水的主要作用是中和轉化糖漿中的酸，防止月餅產生酸味而影響口味、口感，同時控制回油的速度，調節餅皮軟硬度。最後準備一碗水和一點蛋黃用作刷液。
接下來就是制作餅皮的步驟，我們先將糖漿花生油和一點點梘水倒入盆中攪拌均勻，其次篩入200g的面粉揉搓成團狀。揉好的面團用保鮮膜包起靜置三小時，但不要冷藏哦。等到餅皮松弛後，正式進入包月餅的環節啦。
我們取出15g左右的餅皮，先在中間摁一個坑，講紅豆餡團成團放入皮中，用手掌講餅皮一點點往上推直至整個餡兒料都被包在裡面。取出我們的月餅模子，將包好的月餅慢慢按壓直至成形後倒出，此時月餅的雛形就有啦！最後一步，烤！我們將集成灶打開，烤箱預熱200度，將月餅放入烤箱先行烤制5分鐘定型，結束後輕輕的在每塊月餅上刷上蛋液，再次烘烤15分鐘，放涼後我們的月餅就正式完成啦！有瞭集成灶這樣一個廚房神器，還可以制作更多美食哦！
如今的集成灶市場廣闊，集成灶產品不斷更新迭代，從設計到工藝，都有極大提升。再加上近幾年各集成灶商傢的大力推廣，集成灶已經在廚房裝修時占據瞭相當大的比例，並且這個比例還有不斷增大的趨勢。從起初少有幾個客戶指名使用集成灶到現在廚房裝修集成灶成為設計潮流，似乎證明瞭集成灶行業的良好發展。好的集成灶產品不斷被研發，功能越來越完善。集成灶憑借功能性強、節省空間的優勢受到眾多傢庭的喜愛。集成灶的種類在廚房電重品種也是較多的，且功能特點也有所差異。特別是其中的下吸式集成灶，就是將灶具與吸油煙功能進行巧妙結合，創造下排風抽油煙工作方式，並依據微空氣動力學原理，把污染源與環境進行雙向隔離，在油煙未擴散前就被吸走，集成灶的吸油煙率高達99.6%。如此高效的吸油煙能力真的是甩普通油煙機幾條街呢，話不多說，快來選擇屬於你的集成灶吧！
