假如我開店，這個一定是招牌菜_美食料理

假如我開店，這個一定是招牌菜

神话6655

2023-04-18 10:06:12

#美食教程#

吃瞭多年，隻服這種特色做法，醬香濃鬱，軟爛入味，香而不膩，一定要放下筷子，用手拿著大口吃，這樣吃才過癮，簡直不要太香，答應我，要是饞肉瞭，就這樣做！

首先，從賣肉老板那兒扛回來的大棒骨放入大盆中，加入清水沒過骨頭，再來1勺鹽，浸泡10分鐘。

10分鐘後，鍋中加入清水，骨頭冷水下鍋，放入2片薑片，1個蔥結，1勺料酒，撇去浮沫，焯水3分鐘後撈出來，用溫水清洗幹凈。

起鍋燒油，油熱放1把冰糖，冰糖融化至呈琥珀色，加入適量開水（一定是開水，否則油會四處濺，很危險），然後加入1勺老抽，再放入蔥，薑，八角，桂皮，香葉，桂皮，適量幹辣椒（辣椒根據個人口味放），2勺生抽，再加入適量黃豆醬，少許鹽，適量雞精，最後加入少許的白酒或者啤酒，可以起到去腥增香的效果。水開後轉為小火，燉40分鐘即可。

大晚上的這樣來上一鍋滿滿的肉，遭不住啊，色澤誘人，醬香濃鬱，太香啦~

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