4月，碰見這菜別手軟，每周吃3次，爽口解饞，大人孩子都愛吃
進入4月，終於擺脫瞭陰冷的天氣，氣溫開始陸續升高，現在正是陽光明媚的日子，春意濃濃，萬物都呈現勃勃生機，陽光非常充沛，因此出現很多蔬菜和野菜，都是現在正當季的蔬菜。春季有許多蔬菜，萵筍就是其中之一，比春筍還受歡迎，價格非常便宜，葷素都可以搭配，很受我們一傢人的喜歡。今天分享一種萵筍的傢常吃法——萵筍炒雞胸肉，總共花費不到10塊，葷素搭配，出鍋後被秒光。很多人還沒有吃過這道萵筍炒雞胸肉，到底應該如何來制作呢？一起看一看此菜的食譜吧。4月，碰見這菜別手軟，每周吃3次，爽口解饞，大人孩子都愛吃。
【萵筍炒雞胸肉的食譜解析】
食材明細：選購300克萵筍（萵筍是一種非常便宜的根莖類蔬菜，葉子和根莖都能夠吃，根莖吃起來非常清甜，鉀元素和鈣質很高，熱量非常低，一般可以搭配肉類一起吃），選購200克新鮮雞胸肉（雞胸肉是高蛋白質的肉類，價格比豬肉便宜，營養很出色，鮮嫩美味），小米辣若幹個，若幹個大蒜頭，兩片生薑，冷水少許，少許橄欖油，一丟丟食鹽和白糖，少許淀粉，一小勺胡椒粉，其他調味品。
正確制作順序：
步驟1：提前選購好雞胸肉，萵筍和其他配菜，先把萵筍的葉子剝掉，切掉一些泛黃的根部，順著萵筍的外皮去皮，去掉一些白色的白莖，改刀切成若幹薄片，還可以用鹽水泡一泡，最後控幹掉水分。
步驟2：雞胸肉用流水反復洗凈，一定記得要順紋切片，雞胸肉片放在碗中，加上食鹽半勺，加上半勺胡椒粉，還可以裹上淀粉，抓拌均勻。
步驟3：鍋中加上一大碗清水，煮沸後倒入雞胸肉，將雞胸肉焯水處理，撈出用溫水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
步驟4：鍋中加上少許色拉油，加上蒜末和蔥白，快速煸炒出蒜香，倒入萵筍片炒至斷生。
步驟5：倒入焯水好的雞胸肉片，放入一些小米辣和薑末，迅速爆炒2分鐘，出鍋前加上食鹽一勺，半勺白糖和半勺雞精，最後加上生抽和蠔油提鮮，翻炒幾下，裝盤出鍋，這道萵筍炒雞胸肉就制作完成瞭。
萵筍炒雞胸肉是一道非常開胃的菜肴，萵筍非常清爽脆甜，雞胸肉的肉質細膩不柴，兩種食材是絕配，讓人大飽口福，食欲越來越好，內行人都喜歡吃。
你們是否吃過這道萵筍炒雞胸肉呢？（文中配圖出自網絡）