孝義市第二屆飯店餐飲業職工職業技能大賽舉行
吕网融媒
2023-04-18 10:07:06
一場速度與質量的較量，一場腦力與技能的比拼，傳承文化藝術，彰顯工匠精神，4月16日，我市第二屆飯店餐飲業職工職業技能大賽開賽，來自全市25傢飯店餐飲業92名職工切磋技藝，展開競賽，可謂高手過招，招招精彩。
市人大常委會副主任、總工會主席楊團出席。
本次大賽分為中式烹飪、中式面點、餐廳服務、客房服務四項內容，設置有實操技能、知識問答考核模塊。賽場上，熱火朝天，香味四起，參賽者各展看傢“絕活”，烹炒炸燜各顯神通，菜品爭奇鬥艷。餐廳服務根據自選主題，準備物品、擺放餐具、餐佈疊花，一系列操作行雲流水，規范有序。另一邊，鋪床單、套被套、鋪棉被、套枕頭，賞心悅目的每個動作和細節背後是日常工作中無數次的日積月累。
餐廳服務參賽選手 楊鬱英
這次比賽也是對我的一次歷練，三人行必有我師，向優秀的人看齊，紮實基本功。
中式面點參賽選手 楊俊偉
第一次參加這種大賽，其實非常緊張，根本沒有想到特金獎能到瞭自己身上，通過這個平臺我也學到瞭很多，希望這次比賽能推廣、發揚面點文化。
一輪比賽結束，裁判按照考評標準，對參賽者進行嚴格評審。經過激烈角逐，最終產生瞭特金獎、金獎、團體獎等多個獎項。
裁判長 王文英
烹飪我們主要通過口味、制作工藝、制作流程以及裝盤等來進行評判，餐廳服務和客房服務，考核行為禮儀等，更主要的是專業技能以及問題的處理方式，整體今年選手從專業技能方面已經有瞭一個很大的提升。
市總工會黨組書記、副主席 張能財
下一步我們將持續以產業工人隊伍建設改革為抓手，深入焦化、鋁業、保安等行業舉行技能競賽，推動廣大職工實現由“工”到“匠”的轉變，為我市深入實施“兩先四高”發展戰略提供強大的人力支撐。（記者：宇娟 鐘儀）
孝義融媒
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