端午過後教你幾道美味下飯的傢常菜，簡單易學，美味又鮮香，一上桌就搶著吃
【傢常豆腐】
用材：水豆腐400克、辣椒1個、雙合香糯糟辣醬50g 紅蘿卜70克、黑木耳(發制)70克；油適當、鹽1勺、生抽1勺、蔥薑蒜適當、八角2個、木薯淀粉3克；
作法1.食物備好，黑木耳提早泡開；青椒胡蘿卜切完，泡開好一點的黑木耳掰成一小塊，蔥薑蒜切開預留；水豆腐切割成三角狀，還可以切條形根據自身的習慣性；
2.鍋裡加點油，溫度六七成時放入水豆腐，烹制雙面金黃色；炸好的水豆腐撈起來預留；炸豆腐油留一點在鍋裡，放入八角、蔥薑蒜熗鍋；
3.倒入辣椒、紅蘿卜、黑木耳煸炒一下；倒入炸好的水豆腐，再次煸炒；放鹽調料；放入生抽上色；煸炒至熟，倒入水淀粉勾芡，隨後起鍋；傢常豆腐就行瞭；
幹燒鵝掌
制做：
1、把鵝掌入開水鍋裡先焯水，撈起來濾水後納盆，加少許老抽翻拌，再投入七成熱的油鍋中炸至金黃表層蓬松出泡，起鍋瀝油後放入鹵水桶鹵至軟軟糯糯。
2、鍋裡加少許沙拉油熱，下豬五花肉丁炒到冒油時，放入野山椒末、洋蔥碎、蔥根顆、薑顆、香菇丁、毛筍丁和豆芽菜末，炒出香味時摻加適當骨湯，然後放入鹵好一點的鵝掌，燒沸便改小火收汁，期間放入醪糟汁、米酒和雞精粉調好味，待收至鍋裡汁幹後淋入芝麻油，起鍋擺盤既成。
煳辣肉花制作：
1、把豬裡脊切割成薄片，在雙面剞上十字花刀後，再弄成條，隨後放鹽、米酒、老抽、薑蔥汁和水淀粉沾汁上漿，備用。
2、凈鍋燒熱並且用冷油炙鍋，後放適量菜籽油燒沸五成熱，放辣椒節和麻椒炒出香味，再放入剞過花刀肉塊炒到翻花且斷生時，放入生薑片和大蒜略炒，待烹入用鹽、米酒、白胡椒粉、生抽醬油、老抽、炒糖色、白砂糖、醋、雞精、味精、水淀粉和骨湯調均勻的滋汁炒糖色亮油後，放入蔥節和酥花生仁裹勻料汁，起鍋擺盤既成。
紅燒雞爪雞翅
必須原材料
鳳爪 雞翅 蔥 薑 老抽 鹽 老冰糖 桂丁
流程：
1 鳳爪雞翅浸泡清洗
2 放米酒焯水五分鐘上下 倒出來再用涼水清洗 雞翅劃刀
3 蔥切條 薑敲碎 桂丁清洗一下
4 鍋裡加點油，下薑蒜桂丁炒出香味 放入鳳爪雞翅爆鍋
5 倒入米酒
6 倒入老抽
7 煸炒
8 倒入水沒過雞翅
9 放入一塊老冰糖 燒沸 小火燜二十分鐘上下
10 加少許鹽
11 小火收汁
12 我能吃瞭這一盆
美味可口雞翅 做瞭許多種口味雞翅，此次的香味獨美
-必須原材料- 雞翅 500克 油麥菜 4個 番茄沙司 5克 耗油 5克 生抽醬油 5克 米酒 10克 紅酒 5克 米醋 5克 糖 5克 白胡椒 3克 豆瓣醬 5克 雙合香糯糟辣椒醬 5克
-流程-1 雞翅清洗，放入鍋裡鋪滿，小火漸漸地加溫，煮出雞翅自已的植物油脂
2 備好調料汁兒倒入雞翅鍋裡 3 約摸20min，收汁兒
4 盛出來擺盤就可以
5 與眾不同的調料汁兒搭配雞翅，好吃到停不住 －這一道雞翅簡單美味，超辣爽口
雙合味道 用心釀造