春天最愛吃的幾道菜，讓精神更為充沛_美食料理

冀食文化

2023-04-18 18:03:48

【木耳雞蛋炒油菜】

用料

水發木耳120克、雞蛋2枚、油菜150克、鹽3克、味精2克、白糖3克、紹酒5克、蔥花5克、宴友食用油適量

做法

1 先把雞蛋打散炒熟備用。

2 鍋中留底油爆香蔥花，放入木兒煸炒數下。

3 然後倒入油菜煸炒均勻。

4 炒勻後烹入幾滴紹酒。

5 然後用鹽、白糖和味精調味。

6 調好味炒勻，然後倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻。

7 炒勻後便可出鍋碼盤。

【青椒牛肉片】

用料

青椒5隻、牛腿肉塊1/2手掌大小、鹽、白胡椒粉、生抽、宴友食用油、生粉、雞精各少許

做法

1 青椒去蒂去籽洗凈斜切約0.5cm粗絲；牛腿肉橫著紋理切薄片，牛肉片加油、生粉、生抽、白胡椒粉抓勻。

2 熱油鍋，青椒加入翻炒至半生，起鍋。

3 再加少許油，油沒那麼熱時倒入醃好的牛肉片，劃散，翻炒變色，加入青椒，繼續翻炒勻，加鹽、雞精，起鍋

【蔥爆魷魚絲】

用料

幹魷魚絲200克、青椒適量、洋蔥適量、幹紅椒適量、宴友食用油適量、鹽適量

做法

1 準備好幹魷魚絲、青紅椒、洋蔥（豬肉忘記用瞭）。

2 魷魚絲提前泡發備用。

3 青椒、洋蔥洗凈切好；幹紅椒剪成段備用。

4 鍋中油熱，下幹紅椒炸出香味。

5 倒入洋蔥絲、辣椒絲，加少許鹽，炒勻。

6 倒入魷魚絲，大火快速的炒勻。

7 調好味即可盛入盤中。