自制烤面筋，香辣入味又筋道，半斤面筋粉能做10多串，比買的劃算_美食料理

素菜大全

2023-04-18 19:21:46

自制烤面筋，香辣入味又筋道，半斤面筋粉能做10多串，比買的劃算。不管冬夏，最經久不衰的還是烤面筋瞭，街邊的小攤兒全都在賣這些，喜歡吃烤面筋，又覺得外面的不衛生怎麼辦？教你自制美味烤面筋，好吃又放心。

準備食材：

谷朊粉、清水、鹽、燒烤料

具體做法：

1.咱們先倒上350g的清水，再放3g鹽，然後再倒上175g的谷朊粉，這個谷朊粉也叫做面筋粉，谷朊粉吸水的速度特別快，攪拌成這樣咱們給它揉成團。

2.把這個多餘的水分擠一下，揉成表面這樣光滑的程度就可以瞭，封上保鮮膜餳上半個小時，餳面是為瞭讓面筋松弛，接下來好操作。

3.面筋餳好瞭咱們簡單的處理一下，直接把面筋按扁按開，用搟面杖再搟一下。

4.現在搟好瞭，我們切一下，切成細長條。

5.準備一雙筷子，然後把這個面筋夾在兩根筷子中間，邊扯邊拉伸，卷好之後這樣擼出來就可以瞭。

6.面筋條做好瞭，我們把這個東西煮一下，全程開小火，鍋裡面開始冒小氣泡的時候下面筋條，煮瞭大概10分鐘左右，所有的面筋都浮起來瞭，咱們給它出鍋。

7.我們拿一把簽子，沒有簽子的話用傢裡的筷子也行，把簽子直接從底部這樣穿過去，穿好之後旋轉著用刀子劃開，劃好之後稍微的扯一扯，這樣一個面筋串就出來瞭。

8.做好的面筋串都放在烤網上，然後200度烤10分鐘，烤好瞭出鍋。

9.撒上燒烤料，特別的勁道入味，喜歡的朋友可以在傢嘗試一下。