健康食譜推薦：紅油拌四絲和椒香芥藍_美食料理

都市生活汇

2023-04-18 19:21:52

一、紅油拌四絲

材料：香幹、胡蘿卜、芹菜各125克，紅柿子椒75克，精鹽2小匙，味精、白糖各1/2小匙，辣椒油1大匙，花椒油1小匙。

制作步驟：1 、將香幹、胡蘿卜、芹菜、紅柿子椒分別擇洗幹凈，均切成細絲。

2 、鍋中加入清水、精鹽燒沸，分別放入4種絲焯燙一下，撈出過涼，瀝凈水分。

3 、放入大碗中，加入精鹽、味精、白糖，淋入辣椒油、花椒油拌勻入味，裝盤上桌即可。

二、椒香芥藍

材料：芥藍500克，蒜末10克，精鹽、花椒油、香醋、植物油各1小匙，白糖1/2小匙。

制作步驟：1 、芥藍削去外皮，洗凈，瀝水，斜切成段，下入加有少許精鹽和植物油的沸水鍋中焯約2分鐘，至熟透撈出。

2 、焯熟的芥藍段放入盛有冷水的容器內浸泡2分鐘左右，至涼透撈出，瀝水。

3 、芥藍段放入大碗中，加入米醋、白糖、精鹽，再加入蒜末、花椒油，拌勻即可。

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