如果你有空氣炸鍋，鐵板豆腐做起來吧，能多吃兩碗米飯！_美食料理

知食分子Y

2023-04-18 20:41:52

鐵板豆腐的香味濃鬱，口感鮮嫩，蛋白質含量高，不僅營養豐富且能夠滿足人體對蛋白質的需求。此外，鐵板豆腐還有著紅亮的顏色，具有很強的視覺誘惑力，同時也是一道非常適合和傢人、朋友共享的美食。

鐵板豆腐的制作步驟：

1.準備食材：豆腐（冷藏或自制），洋蔥、青紅椒、豬肉等適量。

2.將豆腐切成稍微厚一點的塊狀，約1~1.5厘米。

熱鍋加入適量的油，放入豆腐塊煎至兩面金黃色，取出備用。

3.把洋蔥和青紅椒切成小塊或菱形片狀，用同樣的熱鍋將其炒至出香味後盛出備用。

熱鍋少許油爆炒肉絲至變白色，加入10g左右的豆瓣醬翻炒幾下。

4.加入2勺生抽、少量老抽、適量糖、鹽、雞精、水淀粉勾芡。

鋪上鐵板，放入煎好的豆腐塊和炒好的青辣椒、紅辣椒和洋蔥，淋上調料，放入烤箱200度烤20分鐘，直到湯汁收幹，豆腐與青紅椒肉類充分混合。

5.上桌前可以撒些蔥末和香菜葉，味道更佳。

以上就是鐵板豆腐的制作步驟，當然每個人在制作過程中也可以根據自己的口味適量調整。