這10道春季美味的傢常菜，讓你的味蕾跳躍起舞來！
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
圓白菜木耳炒肉
需要的食材：圓白菜，肥瘦豬肉，黑木耳，蔥薑蒜，醬油，料酒，鹽，植物油
做法：
1，圓白菜手撕成塊，入盆浸泡後洗凈，撈出來控水待用
2，把豬肉切成片，豬肉肥瘦相間，炒菜香更好吃。木耳泡軟後擇洗幹凈
3，鍋裡加植物油燒熱，放入肉片翻炒至變色，再放蔥薑炒至肉片微黃有點吐油，加料酒翻炒去腥，再加醬油炒上顏色
4，加入1小碗清水，加鹽，大火燒開後轉中火燒至菜汁少許
5，倒入木耳
6，再放入圓白菜，開大火煸炒至圓白菜打蔫，加入蒜末炒勻，關火出鍋
爆炒木耳芹菜
食材：芹菜360克、白木耳80克、辣椒3個、鹽1勺、生抽1勺、雞精少許
做法：
1、將白木耳放入溫水中泡發1個小時並洗幹凈。
2、將芹菜去葉後洗幹凈並切成小段。
3、熱鍋熱油，放入辣椒、芹菜開大火爆炒1分鐘。
4、再倒入白木耳、鹽、雞精、生抽，繼續大火爆炒2分鐘裝盤。
清炒萵苣
詳細做法:
第一步，把萵苣硬皮削掉，用清水洗幹凈，然後切成菱形片。大蒜切成末，紅辣椒切成丁。
第二步，鍋內加入底油，放入幾粒花椒炸出香味，放入大蒜爆香。
第三步，把萵苣片，紅辣椒，放入鍋中用大火翻炒，加入白醋，食鹽，雞精調味。
第四步，萵苣炒至斷生後，淋入幾滴芝麻油炒均勻，出鍋裝入盤中即成。
韭菜炒豆芽
食材：
豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食鹽一勺。
做法：
1、在鍋裡倒入適量花生油，中火燒熱後把蒜米放進去爆香。
2、把綠豆芽倒進去翻炒軟，倒入一勺味極鮮，翻炒均勻。
3、最後把韭菜倒進去，翻炒至韭菜葉顏色變深。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
紫菜腐竹湯
備好：紫菜、腐竹、黃瓜、香菜、薑、鹽、胡椒粉、香油；
1、腐竹和紫菜提前用清水泡開，黃瓜切片，香菜切段備用；
2、鍋中加清水燒開，放入適量鹽和植物油，下入腐竹焯水斷生撈出；
3、另起一鍋燒油，放入薑片煸香，加水燒開，下入腐竹燉煮10分鐘左右後放入紫菜；
4、倒入切好的黃瓜和香菜，調入適量鹽和胡椒粉，撒一圈香油即可；
紫菜和腐竹均含有鈣，口感清新不膩，入口鮮香，能很好地激發孩子的食欲。
菠菜豬肝湯
1、豬肝切成薄片，加入一勺面粉抓洗幹凈後，倒入一小勺鹽抓勻後浸泡十分鐘，去除腥味，浸泡好後擠幹水分，放入碗裡。加入適量鹽，胡椒粉，地瓜粉，抓拌均勻。
2、菠菜清洗幹凈後切小段，起鍋燒水，倒入一小勺鹽，食用油。水開放入菠菜焯一下水去除草酸，燙10秒即可，撈起瀝幹水分備用。
3、鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥白煸炒香。然後倒入一大碗清水，薑絲，水開倒入醃制好的豬肝，煮至定型後，用勺子翻拌一下，加入一小勺鹽、雞精、胡椒粉調味，放入一小把枸杞，再倒入菠菜，翻拌均勻，煮個一分鐘就可以瞭，菠菜豬肝湯就做好瞭，湯鮮味美，營養豐富。
芹菜木耳炒蛋
食材準備：雞蛋：2個；芹菜：適量；幹木耳：適量；大蔥：適量；蒜末：適量；鹽：適量；生抽：適量；食用油：適量
制作步驟：
1、芹菜洗凈，切成段。幹木耳泡發後切成絲。大蔥切段，蒜切末備用。
2、打入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。
3、熱鍋冷油，倒入雞蛋液，用鏟子煎至表面微黃，翻面繼續煎熟，取出切成塊備用。
4、熱鍋涼油，加入蔥段和蒜末煸炒出香味。
5、加入芹菜和木耳煸炒至芹菜變軟。
6、加入煎好的雞蛋塊，加入適量鹽和生抽炒勻即可。
絲瓜炒雞蛋
材料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽
做法：1、將雞蛋打入碗中，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；
2、將絲瓜去皮洗凈切片；蔥切碎；
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
春筍炒牛肉
準備食材：牛肉，春筍，泡椒，小米辣，青線椒，蒜片。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹凈逆著紋路切成片，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、春筍剝掉外殼，清洗幹凈後切成片，鍋中水燒開，放入春筍焯水五分鐘，然後撈起來過一遍涼水，再清洗兩遍，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片、薑片、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入春筍翻炒兩分鐘左右。
5、接著牛肉回鍋，翻炒幾下，再放入生抽和青線椒，翻炒均勻入味，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤開吃。
蘆筍炒口蘑
食材準備：蘆筍、口蘑、蒜末。
做法流程：
1.蘆筍清洗幹凈，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈口蘑，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑煸炒。
3.炒軟口蘑後，再放入蘆筍一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽、蠔油和黑胡椒調味，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
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